Компот из крыжовника
Изменить

Компот из крыжовника

крыжовник вода сахар Компот из крыжовника можно приготовить двумя способами. Первый способ Подготовленные ягоды крыжовника слегка накалывают в нескольких местах и заливают горячим (80–85 °С) сиропом 60%-й концентрации (на 1 кг крыжовника 600 г сахара, 400 г воды). Залитые сиропом ягоды ставят на огонь и кипятят 5 мин. После этого ягоды осторожно откидывают на дуршлаг, затем плотно укладывают в подготовленные банки и заливают горячим сиропом. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют при температуре 100 °С. Время стерилизации для банок емкостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин. После обработки банки герметически укупоривают, ставят вверх дном и охлаждают. Второй способ Подготовленные ягоды помещают в дуршлаг, бланшируют в кипящей воде 3–5 мин, охлаждают в холодной воде, дают ей стечь и укладывают ягоды в банки. Заполненные банки заливают горячим сахарным сиропом (80–85 °С), выдерживают 5 мин, сливают сироп и доводят его до кипения. Вновь заливают ягоды. Операцию повторяют еще раз и укупоривают компот. Охлаждают, перевернув банки вверх дном.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. крыжовник
  2. вода
  3. сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Компот из крыжовника можно приготовить двумя способами.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Первый способ

  3. Blank step
    Добавить фото

    Подготовленные ягоды крыжовника слегка накалывают в нескольких местах и заливают горячим (80–85 °С) сиропом 60%-й концентрации (на 1 кг крыжовника 600 г сахара, 400 г воды).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Залитые сиропом ягоды ставят на огонь и кипятят 5 мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    После этого ягоды осторожно откидывают на дуршлаг, затем плотно укладывают в подготовленные банки и заливают горячим сиропом.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют при температуре 100 °С.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Время стерилизации для банок емкостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин.

  8. Blank step
    Добавить фото

    После обработки банки герметически укупоривают, ставят вверх дном и охлаждают.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Второй способ

  10. Blank step
    Добавить фото

    Подготовленные ягоды помещают в дуршлаг, бланшируют в кипящей воде 3–5 мин, охлаждают в холодной воде, дают ей стечь и укладывают ягоды в банки.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Заполненные банки заливают горячим сахарным сиропом (80–85 °С), выдерживают 5 мин, сливают сироп и доводят его до кипения.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Вновь заливают ягоды.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Операцию повторяют еще раз и укупоривают компот.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Охлаждают, перевернув банки вверх дном.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап