Компот вишневый
Изменить

Компот вишневый

1 кг вишня 400 г вода 600 г сахар Вишню замачивают в холодной воде на 1,5–2 ч или помещают в прохладное место. Перед консервированием плоды сортируют по размеру. Мелкие вишни для компотов не годятся. Не рекомендуется смешивать плоды разных сортов и окраски. Подготовленные плоды плотно укладывают в чистые сухие банки, часто их встряхивая. Наполненные банки заливают горячим (80–85 °С) сахарным сиропом 60%-й концентрации, накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в емкость с водой, нагретой до 70–75 °С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л — 10–15 мин, 1 л — 20 мин, 3 л — 40–45 мин. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают горлышком вниз и охлаждают. Банки емкостью 3 л можно не переворачивать. Таким же образом можно приготовить компот из вишни без косточек.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг вишня
  2. 400 г вода
  3. 600 г сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Вишню замачивают в холодной воде на 1,5–2 ч или помещают в прохладное место.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Перед консервированием плоды сортируют по размеру.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Мелкие вишни для компотов не годятся.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Не рекомендуется смешивать плоды разных сортов и окраски.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Подготовленные плоды плотно укладывают в чистые сухие банки, часто их встряхивая.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Наполненные банки заливают горячим (80–85 °С) сахарным сиропом 60%-й концентрации, накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в емкость с водой, нагретой до 70–75 °С, для стерилизации.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л — 10–15 мин, 1 л — 20 мин, 3 л — 40–45 мин.

  8. Blank step
    Добавить фото

    После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают горлышком вниз и охлаждают.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Банки емкостью 3 л можно не переворачивать.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Таким же образом можно приготовить компот из вишни без косточек.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап