Шарлотка с яблоками - рецепт
Изменить

Шарлотка с яблоками - рецепт

По этому рецепту научиться печь идеальную яблочную шарлотку сможет каждый! Она получится пышной, воздушной и очень вкусной.

Главные ошибки в приготовлении шарлотки с яблоками – это неподнимающееся тесто, излишний вкус яиц или соды, если она добавляется, оседание яблок вниз пирога. И эти ошибки встречаются у разных хозяек. Если у вас шарлотка получается такой, что хочется еще стремиться к совершенству – попробуйте сделать ее по этому рецепту.

Секрет – в правильных пропорциях продуктов. А еще я рекомендую всегда добавлять в шарлотку разрыхлитель для теста – тогда она будет пышной, воздушной и хорошо поднимется. Дополнительно можно добавить картофельный крахмал, который придаст шарлотке вообще невероятную воздушность. Нет ничего сложного. Этот пирог, который я бы без преувеличения назвала самым популярным яблочным пирогом в нашей стране и чуть ли не во всем мире, печется, на самом деле, очень просто.

https://www.youtube.com/watch?v=8ZoAUT4GTik

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 шт. яблоко
  2. 4 шт. (если мелкие - 5) яйцо
  3. от 1/2 шт. (по желанию) цедра лимона
  4. 1 стакан пшеничная мука
  5. 1 ст.л. (картофельный) крахмал
  6. 3/4 - 1 стакан (по вкусу) сахар
  7. 1 ч.л. разрыхлитель
  8. сливочное масло
  9. 1 ч.л. ванильный сахар

Приготовление

  1. Добавить фото

    Включить духовку нагреваться до 190 градусов.

  2. Добавить фото

    Вбить яйца в глубокую миску, всыпать ванильный и обычный сахар, миксером тщательно взбить до растворения крупинок сахара, до белой пены.

  3. Добавить фото

    В получившуюся пенную массу всыпать просеянную муку, добавить крахмал и разрыхлитель – лучше все всыпать постепенно через сито, замешивая тесто.

  4. Добавить фото

    Масса должна получиться воздушной, однородной.

  5. Добавить фото

    Промыть и обсушить яблоки, при желании очистить – это не обязательно.

  6. Добавить фото

    Нарезать яблоки тонкими дольками, добавить большую часть в тесто, перемешать его.

  7. Добавить фото

    Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму, выложить сверху отложенные яблоки, делая из них красивый верх пирога (чтобы они не опустились, обсыпьте яблочки мукой).

  8. Добавить фото

    Поставить шарлотку в духовку, в низ духовки можно поставить жаропрочную емкость с водой, которая, испаряясь, будет способствовать подъему пирога.

  9. Добавить фото

    Выпекать шарлотку с яблоками нужно 40-50мин до зарумянивания, ни в коем случае не открывая духовку в первые 30мин.

  10. Добавить фото

    Когда шарлотка будет готова, выключить духовку, оставить в ней пирог еще на 15мин, затем его можно доставать и подавать к столу.

  11. Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(2)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап