Канапе с салатом из рубленой сельди
Изменить

Канапе с салатом из рубленой сельди

  .         Если все составляющие салата мелко-мелко порубить ножом и приготовить острую заправку из уксуса с горчицей, то по вкусу он будет очень похож на форшмак из селедки. Такой салат выручит в той ситуации, когда нет под рукой ни миксера, ни блендера, а банальные бутерброды с селедкой к столу подавать не хочется.   Поскольку все ингредиенты очень мелко нарезаны, салату легко придать нужную форму, (например – в виде маленькой елочки), и украсить его колечками зеленого лука и ягодами брусники или клюквы. Получится эффектная новогодняя закуска, красивая, несложная в приготовлении и очень вкусная.    

светик

Ингредиенты

  1. репчатый лук – 2 шт;
  2. огурец маринованный – 2 небольших огурчика;
  3. яйцо вареное – 2 шт;
  4. филе сельди – 1 филейка;
  5. горчица готовая острая – 2 ч. л;
  6. горчица французская с зернышками – 1-1,5 ст. л;
  7. уксус яблочный или белый винный – 1 ст. л;
  8. растительное масло – 2 ст. л;
  9. майонез или густая сметана – 1-1,5 ст. л;
  10. зеленый лук – 1 пучок;
  11. ягоды клюквы или брусники – для украшения;  - ржаной или отрубной хлеб – для подачи

Приготовление

  1. Изменить

    Репчатый лук для канапе с салатом из рубленой сельдью выбирайте сочный, сладко-острый.

  2. Изменить

    Если на луковицах есть подсохшие или сморщенные чешуйки, срезайте этот слой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нарежьте луковицы очень мелкими кубиками.

  4. Изменить

    Огурцы нарежьте кружочками или длинными пластинами и затем нарежьте меленькими кубиками.

  5. Изменить

    Так же мелко порубите сваренные вкрутую яйца.

  6. Изменить

    Можно немного желтка оставить для украшения закуски.

  7. Изменить

    Самое сложное – мелко порубить селедку.

  8. Изменить

    Прежде чем приступать к нарезке, постарайтесь вытащить из филе все тоненькие косточки.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Иначе после нарезки они будут видны почти в каждом кусочке.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Если сельдь мягкая, то ее можно нарезать тонкими полосками и затем просто порубить ножом, но так, чтобы она оставалась кусочками.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Более плотную селедку придется резать кусочками и потом каждый нарезать мелкими кубиками.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Кстати, как правильно разделать селедку, вы можете узнать на нашем сайте.

  13. Изменить

    Для заправки смешайте горчицу с зернышками и обычную готовую горчицу.

  14. Изменить

    Влейте немного растительного масла.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Взбейте горчицу с маслом.

  16. Изменить

    Добавьте в заправку уксус по своему вкусу.

  17. Изменить

    Можно брать и обычный столовый уксус 6 или 9%.

  18. Изменить

    Все нарезанные ингредиенты салата из рубленой сельди смешайте.

  19. Изменить

    Добавьте мелко нарубленный зеленый лук или петрушку (выбирайте на свой вкус).

  20. Blank step
    Добавить фото

    Положите в салат немного майонеза или очень густой сметаны.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Майонез или сметана нужны как связывающий компонент, чтобы салат держал форму.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Если выкладывать будете в обычный салатник, этот пункт можно пропустить.

  23. Изменить

    Полейте салат заправкой.

  24. Изменить

    Накройте, уберите в холодильник настаиваться.

  25. Изменить

    Из ломтиков ржаного или цельнозернового хлеба сделайте основу для канапе.

  26. Изменить

    Кружочки легко вырезаются при помощи рюмки или маленького стаканчика, ромбы или квадраты можно нарезать ножом, удалив с ломтиков хлеба корочку.

  27. Изменить

    Незадолго до подачи к столу хлеб смажьте тонким слоем майонеза или сметаны (чтобы салат лучше держался), выложите по ложке салата.

  28. Изменить

    Придайте канапе с салатом из рубленой сельди нужную форму, украсьте ягодами клюквы и колечками зеленого лука.

  29. Blank step
    Добавить фото

    Подавать канапе с сельдью рекомендуется сразу после приготовления.

  30. Изменить

    А также к праздничному столу рекомендуем вам приготовить канапе с креветками и семгой.

  31. Изменить

    Приятного аппетита!

  32. Blank step
    Добавить фото

    Автор Елена Литвиненко (Sangina)         …

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап