Гречка по-купечески
Изменить

Гречка по-купечески

Чтобы приготовить гречку по-купечески, можно использовать классическую схему приготовления этого блюда со стандартными продуктами, а можно подойти к делу более творчески и позволить себе немного вольностей. Читайте в рецепте о приготовлении аппетитной гречки по-купечески немного по-новому.

Какие будут нововведения? Во-первых, мы возьмем для этого блюда говядину, а не свинину (также, часто гречку по-купечески готовят с курицей). Во-вторых, добавим в это сытное и вкусное блюдо немного грибов, которые придадут ему еще больше вкусовых оттенков.

Используйте для этого блюда кусочек молодой говядины без костей.

https://www.youtube.com/watch?v=2rolAn-8xHM

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 300 г говядина
  2. 300 г гречка
  3. 200 г (любые) грибы
  4. 1 шт. морковь
  5. 1 шт. луковица
  6. 4 ст. л. растительное масло
  7. 1 ст. л. томатная паста
  8. 1 ч. л. сахар
  9. 2 веточки укроп
  10. по вкусу черный перец
  11. по вкусу соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать брусочками как на бефстроганов.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить мясо и обжаривать его, помешивая, до зарумянивания.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Следом за мясом добавить мелко нарезанный лук, перемешать, продолжить жарку на среднем огне.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Грибы промыть, обсушить, нарезать кусочками желаемого размера, добавить к жарящимся продуктам, перемешать, продолжить жарку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Подготовить морковь: очистить ее и мелко нарезать брусочками, либо потереть на терке, добавить к остальным продуктам, посолить все, приправить специями по вкусу, поперчить, перемешать, продолжить жарку.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Гречку промыть, обсушить, можно отдельно прокалить ее в другой сковороде без масла до появления приятного запаха, всыпать к готовящимся продуктам, подсолить еще, добавить томат-пасту, всыпать сахар, перемешать, тушить 3-4мин, затем влить горячую кипяченую воду – она должна быть выше уровня крупы и продуктов на 2см, накрыть крышкой, довести до кипения, сделать минимальный огонь, тушить 20-30мин до готовности.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Когда гречка по-купечески будет готова, заправить ее рубленой зеленью укропа, перемешать, подать к столу горячей.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап