Пикантная закуска из кабачков на зиму
Изменить

Пикантная закуска из кабачков на зиму

Предлагаю рецепт очень вкусной, в меру пикантной кабачковой закуски на зиму!

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/MADBrSGx25s" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

ekaterina-lav

Ингредиенты

  1. 1,5 кг кабачки
  2. 1 кг помидор
  3. 3 штук болгарский перец
  4. 1 штук морковь
  5. 1/2 штук чеснок
  6. 1/2 штук острый перец
  7. 1/2 стак. сахар
  8. 1/2 стак. растительное масло
  9. 1 ст. л. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1. Пропускаем через мясорубку (либо измельчаем в блендере) 1/2 головки чеснока, половину стручка жгучего перца, морковь и помидоры. Слегка перемешав, переливаем всё в сотейник (кастрюлю). Добавляем соль, сахар и растительное масло.

  2. Blank step
    Добавить фото

    2. Сотейник ставим на плиту, варим смесь на среднем режиме 15-20 минут, временами помешивая.

  3. Blank step
    Добавить фото

    3. Тем временем нарезаем болгарский перец полукольцами либо соломкой, а кабачки - мелким кубиком (у перезрелых кабачков удаляем жесткую кожицу и семечки).

  4. Blank step
    Добавить фото

    4. Спустя 15-20 минут отправляем в сотейник болгарский перец и кабачки. Слегка перемешав, накрываем крышкой. Оставляем тушиться примерно час на среднем или чуть ниже среднего режиме, временами помешивая.

  5. Blank step
    Добавить фото

    5. Готовую горячую закуску раскладываем по простерилизованным банкам и закручиваем стерильными крышками. Далее банки переворачиваем кверху дном и укутываем до полного остывания. Затем возвращаем в нормальное положение и храним в не слишком жарком и желательно затемненном месте.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Подробный пошаговый рецепт смотрите в видео ниже! Удачных всем заготовок!

Добавить шаг

Фото блюд

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап