Мои маленькие секреты приготовления тонких блинов в дырочку. Легко и просто вкусно!
Изменить

Мои маленькие секреты приготовления тонких блинов в дырочку. Легко и просто вкусно!

Nellya

Ингредиенты

15 блинчиков
  1. 250-300 мл. кефира
  2. 1 яйцо
  3. 0,5 чайной ложки соли
  4. 1-2 чайной ложки сахара
  5. 1 чайная ложка соды
  6. 100-150 мл. кипятка
  7. 200-250 грамм муки
  8. растительное масло для жарки

Steps

  1. Количество продуктов указываю приблизительно, главное в мелочах. Берем любой кисломолочный продукт (кефир, простокваша, кислое молоко, сыворотка,что есть в холодильнике), выливаем в мисочку и добавляем соду. Хорошо размешиваем и даем время, чтоб сода погасилась, минут 10-15.Будет пышная пена. Добавляем соль, сахар, перемешиваем, чтоб растворились. Вводим яйцо (можно отдельно взбить, а можно не взбивать), тщательно перемешиваем и понемногу вводим просеянную муку, замешивая тесто без комочков.

    Изменить
  2. Тесто должно быть как густая сметана. Тем временем кипяток уже готов и постепенно небольшими порциями вливаем в тесто и интенсивно перемешиваем, доводим тесто до консистенции густых сливок. Оно должно с ложки плавно выливаться. Минут 10 подождем и можно приступать к выпечке.

  3. Сковороду лучше взять чугунную, это из личного опыта совет. Хорошо разогреваем и вливаем пол чайной ложки растительного масла, распределяем по всей сковороде.

    Изменить
  4. Теперь можно готовить блин. Тесто набираю в большую ложку, как на картинке и вылив в центр сковороды равномерно распределяю по всей поверхности. Растительное масло, как бы убегает от теста, а на сковороде блин покрывается дырочками. Жарим на сильном огне.

    Изменить
  5. Ждем пока подрумянится с одной стороны и переворачиваем на другую. Вот такой, в дырочку получится блинчик.

    Изменить
  6. Повторю секретики по порядку. 1. Соду гасим в кисломолочном продукте. Не бойтесь, 1 чайная ложечка это не много, запаха соды не будет, молочный продукт нейтрализует его. 2. Густое тесто разводим крутым кипятком. 3. Сковороду хорошо разогреваем, желательно готовить на чугунной. 4. Растительное масло вливаем не в тесто, а на сковороду. 5.Сковорода должна быть очень хорошо разогрета!

    Изменить
  7. Блины по желанию смазать маслом, подавать со сметаной или с начинкой. Смачного

    Изменить
Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап