Итальянский грушевый пирог
Изменить

Итальянский грушевый пирог

Он такой соблазнительный... Как и все гастрономические чудеса Итальянской кухни... Это любимый пирог Берлускони:)

Chef Leili

Ингредиенты

  1. Начинка:
  2. 1,5 кг Груши твердые, среднего размера
  3. 2 столовые ложки Лимонный сок
  4. 100 г Сливочное масло
  5. 100 г Сахар
  6. Тесто:
  7. 3 штуки Яйцо
  8. 100 г Сахар
  9. 220 г Мука
  10. 60 мл Молоко
  11. 1 чайная ложка Миндальный экстракт
  12. щепотка Соль

Приготовление

  1. Добавить фото

    Начинка:

    В большую миску налить холодную воду и добавить лимонный сок.
    Груши очистить, разрезать на дольки и складывать в лимонную воду.
    В большой сковороде нагреть сливочное масло, добавить сахар и груши, предварительно откинув их на дуршлаг.
    Готовить груши, аккуратно помешивая, до легкого медового цвета. Груши должны размягчится, но не потерять форму.

  2. Добавить фото

    Тесто:

    Яйца взбить с сахаром и солью в пышную, плотную массу. Влить миндальный экстракт и молоко, продолжить взбивать.
    Добавить муку и хорошо размешать. Тесто получается вязкое, тянущееся за ложкой.

  3. Изменить

    Груши вынуть из сотейника с помощью шумовки. Карамель оставить в сотейнике.
    Добавить груши к тесту и аккуратно перемешать.
    Выложить массу в смазанную сливочным маслом форму, разровнять.
    Оставшуюся в сотейнике карамель вылить сверху на пирог.
    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут (готовность проверить деревянной палочкой).
    Остудить в форме.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап