Торт Сердце
Изменить

Торт Сердце

Красивый, нежный и непередаваемо вкусный торт "Сердце".
Торт готовится очень легко, а получается очень красивым и необычным.
Такой торт сейчас очень популярный, а вместо формы "сердца" можно сделать, например, торт цифру.

Оксана Пашко

Ингредиенты

  1. 500 г мука
  2. 115 г мед
  3. 80 г масло сливочное
  4. 200 г сахар
  5. 2 ч. л. (без горки) сода
  6. 2 шт яйца
  7. 400 г сыр сливочный
  8. 200 мл сливки (не меньше 30% жира)
  9. 170 г сахарная пудра
  10. цветы живые
  11. съедобные украшения для торта

Приготовление

  1. Добавить фото

    Сначала приготовим тесто. В миску разбиваем 2 яйца... и высыпаем к ним сахар. Все перемешиваем венчиком до легкой пены.
    В получившуюся смесь добавляем сливочное масло, мед и соду. Всю эту смесь ставим на водяную баню, дно миски должно касаться воды. Смесь варим постоянно перемешивая до полного растворения сахара.
    Смесь должна немного увеличиться в объеме и должны появиться мелкие пузырьки пены.
    Смесь снимаем с огня и небольшими порциями добавляем в нее муку, постоянно ее перемешивая.

  2. Добавить фото

    Когда тесто станет более густым, продолжаем вымешивать его руками.
    Тесто должно получиться мягкое и липкое.Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час. Если вы хотите оставить
    его на дольше, поставьте в холодильник.

  3. Добавить фото

    После того, как тесто отлежится оно становится очень удобным в работе и не липнет. Берем примерно третью часть теста и раскатываем его на пергаментной бумаге, немного притрушеной мукой. Толщина раскатанного теста должна быть примерно 4 мм.

  4. Добавить фото

    На раскатанный лист теста кладем бумажный шаблон и по нему ножом вырезаем сердце.
    Количество ингредиентов рассчитано на 2 торта, поэтому выпекаем 4 коржа.
    Из остатков теста можно сделать печенье “Сердечки”.
    Подготовленный корж ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 10-12 минут.

  5. Добавить фото

    Теперь приготовим крем. В миску кладем сливочный сыр, сахарную пудру и сливки.
    Крем взбиваем миксером сначала на низкой скорости и постепенно ее увеличиваем. Взбиваем до получения до получения плотной пышной массы, которая держит форму.
    Крем перекладываем в кондитерский мешок.
    На уже остывший корж снизу наносим немного крема, для того, чтобы торт не скользил по подставке.

  6. Добавить фото

    На корж отсаживаем крем с помощью насадки звездочка или круглой насадки.
    Сверху на крем аккуратно кладем второй корж сердечко. И на него точно также отсаживаем крем сверху.
    Подготовим живые цветы для украшения торта. Каждый стебелек цветка аккуратно заматываем в пищевую пленку. Это нужно делать обязательно, так как цветы стоят в химическом растворе.

  7. Добавить фото

    Сверху украшаем торт подготовленными цветами, безе, маленьким зефиром, сердечками из мастики и кондитерскими бусинками.
    Перед подачей торту нужно дать настояться в холодильнике как минимум 2 часа. Как я уже говорила, количества
    указанных ингредиентов хватает для приготовления 2-х таких тортов весом примерно 800 грамм каждый.
    Торт получается нежным, ароматным и очень вкусным, а крем в этом торте просто улетный. Обязательно его приготовьте, готовится он очень легко и просто.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова