Маковый Торт "Царица Эстер"
Изменить

Маковый Торт "Царица Эстер"

Сегодня я приготовлю очень вкусный маковый торт "Царица Эстер".

Ольга Лунгу

Ингредиенты

  1. Бисквит:
  2. 8 шт - Белки
  3. 5 шт - Желтки
  4. 100 гр - Сахар
  5. 10 гр - Ваниль сахар
  6. 3 ст.л - Масло растительное
  7. 4 ст.л - Мука
  8. 1 ч л Разрыхлитель
  9. 0,5 стк Мак-
  10. Крем:
  11. 1,5 стк Молоко-
  12. 2 ст.л - Крахмал
  13. 150 гр - Сахарная пудра
  14. 3 шт - желтки
  15. 200 мл - Сливки(33%)
  16. 1 шт - Лимон
  17. Украшение:
  18. 1 шт - Белый шоколад

Шаги

  1. Берём 8 яиц и отделяем белок от желтка.
    В 100 грамм сахара, добавляем 10 грамм ванильного сахара, хорошо перемешиваем.
    В отдельной ёмкости взбиваем 8 белков до пышной пены, постепенно добавляем по одной столовой ложке сахара и при этом продолжаем взбивать.
    Добавляем 5 желтков и 3 столовые ложки растительного масла, всё хорошо взбить, в течении 1 минуты.
    В другой миске просеиваем 4 столовые ложки муки, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя и пол стакана мака, мак я предварительно перемолола.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Всё хорошо перемешиваем и высыпаем к яичной массе и всё аккуратно перемешать.
    Противень в котором будем выпекать, я выпекать буду в диаметре 22 сантиметра, застилаем пергаментной бумагой и выливаем 1/4 часть теста.
    Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 10 минут до румяности и так мы выпекаем 4 коржа. Приготовим крем! В отдельной миске мы просеем 1 столовую ложку сахарной пудры, добавляем 2 столовые ложки крахмала и немного молока и всё хорошо перемешать.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Готовую массу отставляем в сторонку.
    К трём желткам добавляем оставшуюся сахарную пудру, так же хорошо просеиваем, выливаем всё молоко и хорошо перемешиваем венчиком.
    Полученную массу мы выливаем в кастрюлю, отправляем на средний огонь и доводим почти до кипения.
    После того как почти закипела, добавляем крахмал и хорошо, хорошо быстро перемешиваем до загустения.
    Готовый крем мы перекладываем в отдельную миску.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Снимаем цедру с одного лимона, разрезаем пополам и с одной половинки выдавливаем полностью сок.
    Цедру с лимонным соком, добавляем к заварному крему, хорошо перемешиваем и отправляем в холодное место, чтобы крем хорошо остыл.
    В миску просеиваем 2 столовые ложки сахарной пудры, добавляем 200 миллилитров сливок 33% обязательно охлаждённых и взбиваем до загустения.
    Добавляем остывший заварной крем и хорошо взбиваем, крем готов.
    Собираем торт!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Тарелку на которой будем собирать торт, промазываем слегка кремом, выкладываем первый корж, хорошо промазываем кремом и так мы проделываем со всеми коржами.
    Хорошо промазываем вверх и бока торта кремом, а в виде украшения я использую белый шоколад.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Белый шоколад натираем на тёрке и украшаем вверх и бока торта.
    Торт готов! Он получается очень лёгкий, вкусный, с нежнейшим лимонно заварным кремом и самое главное не нуждается в пропитке, так что попробуйте приготовьте, он Вам обязательно понравится.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием)
    Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке ниже:
    https://www.youtube.com/watch?v=VMl0fxnudVU

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап