Еврейское очень хрупкое песочное печенье "Земелах"
Изменить

Еврейское очень хрупкое песочное печенье "Земелах"

Еврейское очень хрупкое песочное печенье "Земелах" с нежной хрустящей коричной корочкой напоминает печенье из детства!
Приготовьте и оно у вас будет одно из любимых))))))))))))

Света Глебова

Ингредиенты

  1. 70 грамм масла или маргарина+50 грамм смальца растопить(или 120 грамм масла жирностью 83%)
  2. 120-125 грамм сахарного песка
  3. щепотка соли
  4. ванилин
  5. чайная ложка соды, гашенной уксусом
  6. 1 яйцо (64-65 грамм)
  7. молоко 3.2 жирности 10 мл (столовая ложка)
  8. 260 г пшеничная мука высшего сорта
  9. Для посыпки:
  10. 20 г сахарный песок (лучше крупный)
  11. молотая корица 1 ч. л. без горки

Шаги

  1. Влить в миску растопленное масло со смальцем+всыпать сахар+соль+ванилин-хорошо смешать, затем влить яйцо+молоко-хорошо перемешать венчиком до растворения сахара и постепенно вводим муку замешиваем нежное тесто.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. На листе пергамента раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 3мм, нарезать ножом печенюшки в виде ромбиков присыпаем сахаром и корицей. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180С(10-15 минут) мне хватило 10 минут. Печенье должно остаться светлым можно слегка золотистый цвет!!!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Горячее печенье еще раз нарезать ножом, оставляем остыть и выкладываем на тарелку и наслаждаемся оно безумно нежное и невесомое...............Рекомендуют его пробовать на второй день-появляется более хрустящая корочка, а середина хрупкая и рассыпчатая! Но кто же выдержит))))))))))))Удачи! Подробный видео рецепт вы можете посмотреть на моем канале: https://www.youtube.com/channel/UC8Ubg_4g0ZbDvgKalG3P8EA

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап