Песочный лимонный пирог
Изменить

Песочный лимонный пирог

Оля Сенкова

Ингредиенты

  1. 300 г Мука
  2. 1 шт. Лимон
  3. 180 г Масло сливочное
  4. 230 г Сахарная пудра
  5. 8 г Разрыхлитель теста
  6. 3 шт Яйцо

Шаги

  1. Итак, начинаем готовить пирог лимонный песочный. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема.

    Руками растираем все в крошку.

    Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается податливым, мягким и нежным.

    Тесто кладем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на полчаса.

    Пока тест

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. В холодильнике, у нас как раз есть время, чтобы приготовить лимонный крем. Для начала выжимаем сок из лимона.

    Затем сок процеживаем. Это удобно делать сквозь ситечко.

    Оставшиеся 30 г сливочного масла растапливаем. Если у вас мало опыта в приготовлении кремов и соусов, лучше делать это на водяной бане.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. К растопленному маслу добавляем процеженный лимонный сок.

    Затем всыпаем оставшиеся 130 г сахарной пудры.

    Туда же отправляем оставшиеся 2 яйца.

    Постоянно помешивая, готовим крем на маленьком огне (или водяной бане), пока он чуть не загустеет. Это занимает около 5-6 минут. Снимаем крем с огня.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее две трети теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики.

    Выкладываем на тесто лимонный крем.

    Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски.

    Выкладываем полоски на пирог в виде сетки.

    Выпекаем лимонный пирог в разогретой до 180С духовке 30 минут. Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап