Песочный лимонный пирог
Изменить

Песочный лимонный пирог

Оля Сенкова

Ингредиенты

  1. 300 г Мука
  2. 1 шт. Лимон
  3. 180 г Масло сливочное
  4. 230 г Сахарная пудра
  5. 8 г Разрыхлитель теста
  6. 3 шт Яйцо

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Итак, начинаем готовить пирог лимонный песочный. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема.

    Руками растираем все в крошку.

    Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается податливым, мягким и нежным.

    Тесто кладем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на полчаса.

    Пока тест

  4. Blank step
    Добавить фото

    В холодильнике, у нас как раз есть время, чтобы приготовить лимонный крем. Для начала выжимаем сок из лимона.

    Затем сок процеживаем. Это удобно делать сквозь ситечко.

    Оставшиеся 30 г сливочного масла растапливаем. Если у вас мало опыта в приготовлении кремов и соусов, лучше делать это на водяной бане.

  5. Blank step
    Добавить фото

    К растопленному маслу добавляем процеженный лимонный сок.

    Затем всыпаем оставшиеся 130 г сахарной пудры.

    Туда же отправляем оставшиеся 2 яйца.

    Постоянно помешивая, готовим крем на маленьком огне (или водяной бане), пока он чуть не загустеет. Это занимает около 5-6 минут. Снимаем крем с огня.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее две трети теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики.

    Выкладываем на тесто лимонный крем.

    Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски.

    Выкладываем полоски на пирог в виде сетки.

    Выпекаем лимонный пирог в разогретой до 180С духовке 30 минут. Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап