Песочный пирог с лимоном
Изменить

Песочный пирог с лимоном

Классический песочный пирог с ароматной лимонной начинкой

Нани Газашвили

Ингредиенты

8-12 порций
  1. 340 г мука пшеничная
  2. 180-200 г (1 пачка) сливочное масло
  3. 450 г сахара
  4. 2 крупных лимона
  5. 1 яйцо
  6. 3 полные (с верхом) ст.ложки кукурузного крахмала
  7. щепотка соли

Приготовление

  1. Добавить фото

    Тесто: Смешать размягченное сливочное масло, 1 яйцо, 100 г сахара. Небольшими порциями добавить муку. Вымесить тесто. Сформовать шар, разделить тесто на две половины. Одну половину теста выложить на дно формы, распределить, сделав бортики 2-2,5 см (у меня разъемная форма 24 см). Вторую половину положить на 2 часа в холодильник.

  2. Добавить фото

    Один лимон очистить от кожуры, другой лимон используем вместе с кожурой. Порезать кольцами чтобы проще было удалить семена. Лимоны пропускаем через мясорубку, добавляем 350 г сахара и 3 полные ложки кукурузного крахмала (если нет кукурузного, подойдет и картофельный). Все перемешать до однородного состояния.

  3. Добавить фото

    В форму с бортиками из теста выливаем лимонную массу. Вторую охлажденную половину теста сверху натираем на крупной терке. Выпекаем при температуре 180-200С 50 мин. Разрезаем пирог только после полного остывания. Приятного аппетита!

  4. Добавить фото

    Примечание:
    1. Тем, кто любит терпкость лимонной цедры, можно оба лимона использовать с кожурой.
    2. Если у вас есть электропечь или верхняя горелка гриль в духовке, можно сначала, пока вторая часть теста в холодильнике, выпекать бортики из теста с лимонной начинкой до загустения, а затем натереть тесто сверху, включить верх и уже минут 10-15 подрумянивать верхний слой.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(2)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап