"Цыпленок табака" (тапака) - грузинское блюдо
Изменить

"Цыпленок табака" (тапака) - грузинское блюдо

Странное, даже смешное название - "цыпленок табака", но какое вкусное блюдо. Прелесть блюда в изумительной корочке, аппетитно похрустывающей на зубах. Наша семья обожает цыпленка со свежими овощами и "Аджикой".

Алла Арнаут

Ингредиенты

  1. 1 шт. цыпленок до 1 кг
  2. 2 ст. л. сметаны
  3. по вкусу соль
  4. 4-5 долек чеснока
  5. по вкусу специи - хмели-сунели, черный молотый перец, кинза -
  6. подсолнечное масло для жарки

Шаги

50-55 мин.
  1. Цыпленка разрезать вдоль груди, раскрыть как книжку, накрыть пленкой и слегка отбить спинку и суставы

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Тушку хорошо обмазать специями, оставить на час промариноваться (можно на ночь)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. На сковороду налить под. масло и выложить цыпленка. Накрыть тарелкой, чуть меньше диаметром, чем сковорода и поставить на тарелку 3-х литровую банку, наполненную водой (это пресс)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Обжаривать примерно по 20-25 минут с каждой стороны

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Готового цыпленка, выложить на блюдо и подать к столу.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Приятного аппетита!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(2)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап