Утка по-пекински
Изменить

Утка по-пекински

Анна

Ингредиенты

  1. 2 кг Утка- (потрошенная)
  2. 2 ст.л Рисовый уксус
  3. 3 ст.л Соевый соус
  4. 4 ст.л Мёд- (жидкий)
  5. 2 ст.л Тёмное кунжутное масло
  6. по вкусу Имбирь молотый
  7. по вкусу Соль, черный перец
  8. по вкусу Огурец, сельдерей
  9. по вкусу Зеленый лук

Шаги

  1. Моем, натираем солью снаружи и внутри, убираем в холодильник на ночь, обернув, чтоб не заветрилась.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Достаём, даём нагреться до комнатной температуры

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Опускаем тушку несколько раз в кипяток(в большой кастрюле), кладём на доску в раковину и ещё раз обдаём кипятком и обсушиваем.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Берём пинцет и выщипываем все мелкие торчащие волоски(я часа 2 убила на это)Считай,услуги косметолога)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Смазываем утку 3ст.л мёда и оставляем ее отдыхать на час.Затем шприцом вгоняем воздух под кожу по всей утке.Ботекс!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Сажаем эту мадам на бутылку и смазываем кисточкой каждые 30 минут маринадом(6-7раз)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. МАРИНАД:
    -1ст.л жидкого мёда -2ст.л темного‼️кунжутного масла
    -3ст.л соевого соуса
    -2ст.л рисового уксуса
    -1ч.л сушёного имбиря с чесноком

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Разогреваем духовку до 220гр, в противень наливаем воду(примерно 1,5см), ставим решетку(смазать маслом) и кладём нашу красавицу. Отправляем в солярий на 40мин. Вот тут надо смотреть!!!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  9. Убавляем до 160гр и запекаем 1 час, переворачиваем и оставляем на 30мин.
    Приготовили, слава тебе господи😄
    Теперь подача!
    -нарезаем соломкой сельдерей, огурец и зелёный лук -лепёшку (у меня была мексиканская) смазываем соусом Хойсин, кладём овощи, утку, заворачиваем и едим!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  10. Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  11. Если начало подгорать, нужно накрыть фольгой и опустить на одно деление решётку вниз.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  12. Https://www.instagram.com/anna_berezhneva/ Больше рецептов на моей странице!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  13. Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(2)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова