Утка по-пекински
Изменить

Утка по-пекински

Задать мне вопрос об этом рецепте

Ингредиенты

  1. 2 кг Утка- (потрошенная)
  2. 2 ст.л Рисовый уксус
  3. 3 ст.л Соевый соус
  4. 4 ст.л Мёд- (жидкий)
  5. 2 ст.л Тёмное кунжутное масло
  6. по вкусу Имбирь молотый
  7. по вкусу Соль, черный перец
  8. по вкусу Огурец, сельдерей
  9. по вкусу Зеленый лук

Приготовление

  1. Моем, натираем солью снаружи и внутри, убираем в холодильник на ночь, обернув, чтоб не заветрилась.

  2. Достаём, даём нагреться до комнатной температуры

  3. Опускаем тушку несколько раз в кипяток(в большой кастрюле), кладём на доску в раковину и ещё раз обдаём кипятком и обсушиваем.

  4. Берём пинцет и выщипываем все мелкие торчащие волоски(я часа 2 убила на это)Считай,услуги косметолога)

  5. Смазываем утку 3ст.л мёда и оставляем ее отдыхать на час.Затем шприцом вгоняем воздух под кожу по всей утке.Ботекс!

  6. Сажаем эту мадам на бутылку и смазываем кисточкой каждые 30 минут маринадом(6-7раз)

  7. МАРИНАД:
    -1ст.л жидкого мёда -2ст.л темного‼️кунжутного масла
    -3ст.л соевого соуса
    -2ст.л рисового уксуса
    -1ч.л сушёного имбиря с чесноком

  8. Разогреваем духовку до 220гр, в противень наливаем воду(примерно 1,5см), ставим решетку(смазать маслом) и кладём нашу красавицу. Отправляем в солярий на 40мин. Вот тут надо смотреть!!!

  9. Убавляем до 160гр и запекаем 1 час, переворачиваем и оставляем на 30мин.
    Приготовили, слава тебе господи😄
    Теперь подача!
    -нарезаем соломкой сельдерей, огурец и зелёный лук -лепёшку (у меня была мексиканская) смазываем соусом Хойсин, кладём овощи, утку, заворачиваем и едим!

  10. Если начало подгорать, нужно накрыть фольгой и опустить на одно деление решётку вниз.

  11. Https://www.instagram.com/anna_berezhneva/ Больше рецептов на моей странице!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(2)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап