Ватрушки, которые тают даже в руках!
Изменить

Ватрушки, которые тают даже в руках!

Ватрушки которые тают даже в руках, настолько нежные, что это выражение им полностью подходит, а как их любят дети - это просто не передать!
Ну а чтоб и вы также порадовали своих близких готовлю их вместе с вами))))))))))

Света Глебова

Ингредиенты

  1. 300 мл крутого кипятка
  2. 2 яйца
  3. 3 столовые ложки муки+3 стакана муки
  4. 180 грамм сахара
  5. ванилин
  6. 250 мл сметаны (20%)
  7. 50 грамм прессованных дрожжей
  8. 0.5 чайной соли
  9. щепотка соды
  10. 100 мл рафинированного масла
  11. 5-6 стаканов муки
  12. Начинка:
  13. 400 грамм творога (домашний не влажный)
  14. 2 желтка
  15. 10 грамм крахмала
  16. ванилин
  17. 40 грамм домашней сметаны
  18. 100 грамм сахара
  19. щепотка соли
  20. 60 грамм изюма
  21. цедра лимона

Steps

  1. Крутым кипятком залить 3 столовые ложки муки перемешаем тщательно и даем 5-10 минут постоять. После того вливаем сметану+сахар+яйца+ванильный сахар+дрожжи-смешаем оставим на 30 минут, отдельно в миску просеять 5-6 стаканов муки+щепотка соды+соль и вливаем жидкие компоненты-перемешаем и вмешиваем рафинированное масло-замешанное тесто убираем в смазанную миску маслом на 30 минут в теплое место!

  2. Готовое тесто делим на шарики и приготовим начинку-творог+соль+сахар+крахмал+2 желтка+ванилин и перебить блендером и всыпаем изюм, теперь приступаем к нашей необычной формовке,чтоб долго не объяснять на словах вы можете посмотреть подробный видео рецепт на моем канале: https://www.youtube.com/channel/UC8Ubg_4g0ZbDvgKalG3P8EA, сформированные булочки убираем на пергамент и даем им хорошо подняться, как только булочки увеличились в 2-3 раза смазываем взбитым желтком со сметаной и выпекаем при 180С.

  3. Даем ватрушкам остыть и зовем всех к столу)))))))))Удачи!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(2)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова