🥐Рогалики #кулинарныймарафон
Изменить

🥐Рогалики #кулинарныймарафон

Рогалики получаются воздушными и мягкими. По структуре напоминают слоеное тесто и просто тают во рту.

Задать мне вопрос об этом рецепте

Ингредиенты

  1. 0,5 ч.л. Сухие дрожжи
  2. 1 ч.л. Сахар
  3. 120-160 г Сливочное масло
  4. 100 мл Молоко
  5. 180-200 г Мука
  6. 1 шт Желток

Приготовление

  1. Смешать дрожжи, сахар, 20 г размягченного сливочного масла,теплое молоко и муку. Вымесить эластичное тесто.

  2. Закрыть тесто пленкой и оставить подходить на 1-1,5 часа.

  3. Подошедшее тесто разделить на 8 частей. Каждую часть расскатать толщиной в 5 мм. При необходимости подпылять тесто мукой.

  4. Намазать каждую часть сливочным маслом и сложить стопочкой. Самую верхнюю, восьмую часть маслом не смазывать. Укрыть пленкой и оставить в холодильнике на 15-20 минут.

  5. Достать охлажденнное тесто и аккуратно расскатать в тонкий пласт. Разделить его на 6-12 частей.

  6. Положить начинку и свернуть рогалики. Накрыть полотенцем для расстойки на 30 минут. Смазать рогалики яичным желтком.

  7. Выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов.

  8. Подробности приготовления смотрите в коротком видео https://www.youtube.com/watch?v=ZMhtRs8aNqY

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап