🥐Рогалики #кулинарныймарафон
Изменить

🥐Рогалики #кулинарныймарафон

Рогалики получаются воздушными и мягкими. По структуре напоминают слоеное тесто и просто тают во рту.

Tritarelki

Ингредиенты

  1. 0,5 ч.л. Сухие дрожжи
  2. 1 ч.л. Сахар
  3. 120-160 г Сливочное масло
  4. 100 мл Молоко
  5. 180-200 г Мука
  6. 1 шт Желток

Шаги

  1. Смешать дрожжи, сахар, 20 г размягченного сливочного масла,теплое молоко и муку. Вымесить эластичное тесто.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Закрыть тесто пленкой и оставить подходить на 1-1,5 часа.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Подошедшее тесто разделить на 8 частей. Каждую часть расскатать толщиной в 5 мм. При необходимости подпылять тесто мукой.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Намазать каждую часть сливочным маслом и сложить стопочкой. Самую верхнюю, восьмую часть маслом не смазывать. Укрыть пленкой и оставить в холодильнике на 15-20 минут.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Достать охлажденнное тесто и аккуратно расскатать в тонкий пласт. Разделить его на 6-12 частей.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Положить начинку и свернуть рогалики. Накрыть полотенцем для расстойки на 30 минут. Смазать рогалики яичным желтком.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Подробности приготовления смотрите в коротком видео https://www.youtube.com/watch?v=ZMhtRs8aNqY

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап