Домашняя лапша / токмач - татарская кухня
Изменить

Домашняя лапша / токмач - татарская кухня

Сегодня катаем татарскую лапшу – токмач. Если ее запустить в кипящий бульон, она сварится мгновенно, т.е. стоит ей всплыть, и она готова – буквально минута – полторы. С этой лапшой также можно готовить изысканнейшее татарское лакомство чак чак...

Задать вопрос автору

Ингредиенты

150 грамм
  1. 160-170 гр Мука
  2. 2 шт Яйца средней величины
  3. 1/4 ст.л. Соль

Приготовление

1 час
  1. Муку в/с смешать с солью. Сюда же выбить яйца. Замесить тесто, завернуть в пакет на 1 час. Раскатать очень тонкий пласт (как бумага). Подсушить тесто на раскаленной сковороде буквально по 2 секунды с каждой стороны. Нарезать на полоски, сложить их в стопку и нарезать тончайшей соломкой.

  2. Готовую лапшу разложить на большом блюде и оставить в открытом виде на 1 день. Периодически блюдо встряхивать, чтобы лапша просохла равномерно. Всё - таки, я думаю, лучше процесс приготовления посмотреть наглядно. А вот и подробный видео рецепт -https://www.youtube.com/watch?v=MgY3Ml1ebtU

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап