Киш с курицей и грибами #чемпионатмира #франция
Изменить

Киш с курицей и грибами #чемпионатмира #франция

Обалденно вкусно и празднично и повседневно. Мужу и сыну очень понравился киш

Евгения Рыжкова

Ингредиенты

  1. Для теста:
  2. 1,5 стакана Мука
  3. 125 г Масло сливочное
  4. Соль
  5. 3-4 ст.л Сметана 20%
  6. 1 шт Куриная грудка
  7. Для начинки:
  8. Оливковое масло или растительное
  9. по вкусу Перец ч/м
  10. 300-500 гр. Шампиньоны
  11. 200 гр Сливки 20%
  12. 150 г Сыр твёрдый
  13. 1 веточка Укроп
  14. 1 шт. Лук порей или репчатый
  15. по вкусу Соль
  16. Для заливки:
  17. 3 шт. Яйцо куриное

Шаги

  1. Масло сливочное замороженое, натереть на терке, и смешать в крошку с мукой.
    Добавьте холодную сметану и замесите тесто, до соединения продуктов. Месите тесто быстро.
    Затем соберите тесто в ком, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 30-40 мин.
    Лук нарежьте полукольцами. Нарезать грибы и куриную грудку.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Грибы обжарьте на масле, на большом огне, на разогретой сковороде, до испарения жидкости. Как только она испарится, добавьте лук и жарьте вместе ещё минуты две, затем добавьте грудку. Начинка должна оставаться сочной, так как она будет ещё выпекаться.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Пока начинка остужается, займёмся тестом. Раскатаем его между двумя листами пекарской бумаги и отправим в форму, дно наколем вилкой. Отправляем тесто в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Выбиваем в миску яйца и взбиваем их венчиком до соединения белка и желтка.
    К яйцам добавляем сливки. Продолжаем взбивать.
    Сыр натираем на мелкой тёрке. Соединяем ингридиенты. Перемешиваем.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. В пропеченную основу выкладываем начинку.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Заливаем заливкой, разравниваем.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Отправляем киш в духовку на 35-45 минут при температуре 180 градусов

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  9. Достает киш и посыпаем мелкопорезаным укропом

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  10. Или любой зеленью Приятного аппетита

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  11. Можно подавать к столу со сметаной.
    Если Вам интересны пои рецепты, добро пожаловать в мой инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/
    #кишскурицейигрибами #киш

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап