Беляши татарские
Изменить

Беляши татарские

Тесто у беляшей такое неприхотливое, что можно замесить заранее- что очень удобно. Попробуйте и вам понравится.

Задать мне вопрос об этом рецепте

Ингредиенты

  1. Для теста:
  2. 200-250 гр молока
  3. Щепотка соли,
  4. щепотка сахара
  5. 1 чайная ложка сухих дроджей
  6. 50 гр сливочного маргарина
  7. 500 гр муки (примерно)
  8. 1 ст.л растительного масла (для обминки теста)
  9. Для начинки:
  10. 200-250 гр мясного фарша
  11. 1 большая или 2 средние луковицы
  12. по вкусу Соль, перец черный
  13. Для жарки:
  14. 700-1000 гр растительное масло

Приготовление

  1. Молоко слегка подогреваем (чуть выше комнатной температуры)

  2. Добавляем соль, Сахар, сливочный маргарин.

  3. Всыпать дрожжи (если вы пользуетесь все время проверенными дрожжами, то опару ставить не надо) и еще раз хорошенько перемешать.

  4. Затем постепенно добавить предварительно проссеяную муку и замесить не очень тугое тесто

  5. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать тесту подойти. Время для подхода теста зависит от качества дрожжей, климата(у нас очень жаркий климат поэтому тесто подходит быстро).

  6. Приготовить начинку:

  7. В приготовленный фарш мелко нарезать лук или измельчить в блендере, добавить специи, хорошо все перемешать и убрать в холодильник.

  8. Если тесто подошло можно еще раз обмять с 1 ст.л растительного масла и поставить подходить во второй раз уже в более прохладное место или в холодильник(смотрите по своему времени), но можно и сразу приступить к приготовлению беляшей.

  9. С помощью муки тесто разделить на порционные шарики(тем самым еще раз обминая его) накрыть полотенцем и начинаем жарить.

  10. В глубокую сковороду налить растительное масло и поставить на средний огонь нагреваться.

  11. Формируем беляши. Раскатываем небольшой кружок, на середину выкладываем начинку 1 полную чайную ложку и подбираем края к середине так, чтоб осталась маленькое отверстие. Слегка продавливаем и опускаем в хорошо разогретое масло отверстием вниз. Сначала прожариваем до золотистого цвета одну сторону, а потом переворачиваем на другую.

  12. Выкладываем на бумажное полотенце чтобы ушел лишний жир.

  13. Приятного аппетита!!!!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(2)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап