Суп Рататуй со шпикачками
Изменить

Суп Рататуй со шпикачками

Это один из моих любимых летних супов- в нем много овощей, и его можно есть и в горячем и в холодном виде.

Наталья Тагинцева

Ингредиенты

  1. 1 кабачок
  2. 2 баклажана
  3. 2 красных болгарских перца
  4. 4-5 картофелин
  5. 2 луковицы
  6. 1 банка томатов в собственном соку
  7. 4 шпикачки
  8. 4 зубчика чеснока
  9. 250 мл бульона (можно из кубиков)
  10. растительное масло, соль, перец, итальянские травы- орегано, базилик, тимьян (сушеные)

Шаги

  1. Кабачок, баклажаны, перец, картофель нарезать крупными кубиками. Лук полукольцами. Помидоры вместе с соком взбить блендером

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. В глубоком сотейнике или казане разогреть растительное масло, оно должно полностью покрывать дно. Обжарить на нем лук, затем добавить кабачок, перец и баклажаны. Жарить 3 мин. Затем добавить картофель и измельченный чеснок.Обжарить еще 5 мин.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Влить томатную смесь и бульон, посолить и поперчить, добавить специи, варить 25 мин на небольшом огне.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Шпикачки нарезать кружочками и добавить в суп за 5 минут до готовности. При подаче можно посыпать зеленью.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап