Суп Рататуй со шпикачками
Изменить

Суп Рататуй со шпикачками

Это один из моих любимых летних супов- в нем много овощей, и его можно есть и в горячем и в холодном виде.

Наталья Тагинцева

Ингредиенты

  1. 1 кабачок
  2. 2 баклажана
  3. 2 красных болгарских перца
  4. 4-5 картофелин
  5. 2 луковицы
  6. 1 банка томатов в собственном соку
  7. 4 шпикачки
  8. 4 зубчика чеснока
  9. 250 мл бульона (можно из кубиков)
  10. растительное масло, соль, перец, итальянские травы- орегано, базилик, тимьян (сушеные)

Приготовление

  1. Кабачок, баклажаны, перец, картофель нарезать крупными кубиками. Лук полукольцами. Помидоры вместе с соком взбить блендером

  2. В глубоком сотейнике или казане разогреть растительное масло, оно должно полностью покрывать дно. Обжарить на нем лук, затем добавить кабачок, перец и баклажаны. Жарить 3 мин. Затем добавить картофель и измельченный чеснок.Обжарить еще 5 мин.

  3. Влить томатную смесь и бульон, посолить и поперчить, добавить специи, варить 25 мин на небольшом огне.

  4. Шпикачки нарезать кружочками и добавить в суп за 5 минут до готовности. При подаче можно посыпать зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап