Синнабоны. 
Булочки с корицей и нежным сливочным кремом
Изменить

Синнабоны. Булочки с корицей и нежным сливочным кремом

#марафон Очень вкусные, нежные, воздушные даже на следующий день. Пеките, не пожалеете!

Светлана Коновалова

Ингредиенты

  1. Для ТЕСТА:
  2. 4 ст.муки
  3. 1/2 ст. сахара
  4. 50 г размягченного сливочного масла
  5. 200 мл. тёплого молока
  6. 2 яйца
  7. 1 ч.л. соли
  8. 1 ч.л. ванильного сахара
  9. 11 г сухих дрожжей
  10. Для НАЧИНКИ:
  11. 1 стакан сахара
  12. 10 г корицы
  13. 40 г размягченного слив масла
  14. Для КРЕМА:
  15. 90 г размягченного слив масла
  16. 200 г сах пудры
  17. 100 г сливочного сыра

Шаги

  1. Готовим тесто:
    смешать дрожжи с молоком, добавить 1 ч.л. сахара и оставить на 10 мин. Яйца взбить,добавить к ним сахар,масло и перемешать (лучше блендером). Добавить дрожжи к данной смеси и хорошо перемешать. Просеять в смесь 2 ст.муки, добавить соль и перемешать. Просеять сюда же ещё 1,5 ст. муки,перемешать. На присыпанную мукой поверхность выложить тесто и постепенно добавить оставшуюся муку.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Начать вымешивание теста. Вымесить тесто нужно очень хорошо,муки может понадобиться чуть больше. Вымешивать до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Положить тесто в сухую посуду,накрыть пленкой и оставить подходить минут на 40-50,тесто должно увеличиться в 2 раза.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Готовим начинку :
    Сахар смешать с корицей. После 40 мин тесто должно хорошо подойти. На присыпанной мукой поверхности раскатать прямоугольник 45*60 см. Раскатанное тесто смазать слив маслом по всей поверхности и посыпать смесью корицы и сахара. 2 см одного края оставить чистым, без присыпки! Теперь скручиваем плотный рулет (крутить к краю без присыпки). Полученный рулет делим на 12 равных частей (4-5 см). Полученные части выкладываем на противень с пергаментом.

    Изменить
    Изменить
    Изменить
  4. Выкладывать булочки на расстоянии 1,5 - 2 см друг от друга)
    Выпекаем при 170 г 25-30 мин до золотистого цвета. Готовим крем: все инг-ты для крема смешать вместе,хорошо перемешать. Готовым булочкам дать остыть пару минут и смазать слив-м кремом.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Ещё больше моих рецептов вы найдете в моей группе на сайте Одноклассники https://ok.ru/domashniykuhny.svetlanak

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап