Зур бэлиш
Изменить

Зур бэлиш

#марафон Данный рецепт приготовления бэлиша с курицей в нашей семье большим почтением, т.к. этот пирог ( хотя у нас он заменяет и второе) готовится довольно легко и получается безумно вкусным!

Ольга Фоменцова

Ингредиенты

  1. Для теста:
  2. 600 г Мука
  3. 200 г Вода
  4. 30 г Сахар
  5. 100 г Масло
  6. 2 шт Яйца
  7. Соль
  8. Для начинки:
  9. 800 г Мясо курицы
  10. 600 г Картофель
  11. 200 г Лук-
  12. 100 г Масло слив.
  13. Соль
  14. Перец

Шаги

  1. В чистую посуду влить воду или молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло и тщательно перемешать. В смесь всыпать просеянную муку и замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Мелко нарезать лук, картофель и мясо. Перемешать, добавить соль и перец, по желанию можно и лавровый лист. Перемешать.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Разделить тесто на 3 части: самая большая- дно, поменьше - крышка, и маленький кругленький катышек для пробки, позволяющей влить бульон. Раскатать дно и крышечку под вашу форму. Я использую для приготовления бэлиша специальную форму, но зачастую этот пирог готовят в чугунной сковороде.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Собираем пирог: в низ кладём дно, на него выкладываем начинку и защипываем крышечкой.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. В середине крышечки желаем надрез,и сверху кладём нашу пробку из теста. Ставим пирог в духовку на 30 мин.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Через полчаса проверяем наличие бульона в пироге: открываем пробку и смотрим, если бульона нет, то в пирог можно добавить растопленное сливочное масло или куриный бульон на глаз.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Через 15- 30 мин. проверить готовность картофеля и вынуть из печи.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Подавать пирог нужно горячим,прямо в сковороде, с вкусным чаем!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова