كفته مشويه على الفحم
المكوّنات
-
كيلو لحم مفروم مع شحم ضروري على حسب ماتحب الدسامه
-
ملح حسب الرغبه بس لايكثر
-
ملعقة صغيره فلفل أسود
-
وربع ملعقة صغيرة كمون
-
بهارات المشوي قليل منها أو ممكن الاستغناء عنها
-
قرن فلفل حار
-
حبه فلفل رومي بارد صغيره مفرومه فرم ناعم
-
كزبره تقريبا أقل من ربع حزمه مفرومين باليد فرم ناعم
-
بقدونس تقريبا أقل من ربع حزمه مفرومين باليد فرم ناعم
-
بصله صغيره جدا مفرومه مع فص ثوم ناعم
-
ملعقة صغيرة صلصه
الخطوات
-
1
نخلط كل المكونات السابقه ماعدا اللحم وإذا امتزجت نخلط معاها اللحم ونتركها في الثلاجه حتى تبرد بعد تغطيتها
-
2
نضعها على الأسياخ وماتكون كميه اللحم كبيره على كل سيخ ونتركها في الثلاجه لحين الشواء
-
3
ملاحظه إنه سر نجاح الكفته إنها ماتقع من على الأسياخ هوه أولا البصل والمكونات تكون قليله جدا بالنسبه للحم
-
4
وأيضا لابد من تبريد اللحم جيدا حتى لايسقط أثناء الشواء
-
5
ولابد أن تحتوي اللحمه على الشحم حتى تعطي نكهه جميله ومدخنه
التعليقات (10)