فطائر بالسبانخ

للعجن بصحن كبير نضع الدقيق كوب ونصف مع الخميرة وباكينج باودر والسكر والملح وحليب بودرة.

نخلطهم بالملعقة ثم نضيف الزيت ونبدأ نعجن بالماء ثم نتركها نص ساعة الى ساعة تختمر.

نجيب تاوة ونشوح فيها البصل مع شوية زيت.

نضع السبانخ بعد نقعة بماء وشوي ليمون حتى تطلع حامضة وهذا المطلوب.

نشوح السبانخ مع البصل حتى يمتزجوا مع بعض.

نضع البهارات ومانكثر ملح مجرد رشة بسيطة جدا لان حموضة الليمون تكفي وممكن تستغني عن الملح.

نحرك السبانخ ونتركه كذا عشر دقاىق ثم نرش عليه السماق ونطفي عليه خلاص.

نبدأ نفرد العجينة ونعمل فطائر ونحشيها بالسبانخ بأي شكل نحبه ثم نضع عالفطائر بياض بيض ونرشه بحبة البركة او السمسم او السماق.

نسخن الفرن وندخل الفطائر مرة تحت ومرة فوق ليتشقروا. صحة وهنا حبايبي.