الصورة الرئيسية لوصفة سلطة البطاطس والباذنجان

سلطة البطاطس والباذنجان

4 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة
تعديل الوصفة
شارك

المكوّنات

  1. 2 حبة بطاطس حجم كبير
  2. 2 حبة باذنجان حجم كبير
  3. 1 مرطبان حمص حجم صغير مسلوق وجاهز
  4. 1 علبة ذرة حجم كبير مسلوقة جاهزة
  5. 2 فص ثوم مهروس
  6. 3 ليمونات معصورة
  7. 1 علبة روب حجم كبير او علبتان صغيرتان المراعي او نادك
  8. ضمة بقدونس كاملة مفرومة ناعم
  9. ملح حسب الرغبة
  10. فلفل حسب الرغبة
  11. 2 م ك طحينية
  12. 1 م ك سماق احمر
  13. 1 رغيف خبز ابيض او اسمر مقصص شرائح رفيعة صغيرة كشكل اعواد البطاطس المعلبة الشيبس

الخطوات

  1. 1

    تغسل حبات البطاطس وتقشر وتقطع مربعات صغيرة وتقلى حتى تشقر وممكن قليها في مقلى تيفال او فيلبس للقلي الصحي انا دائما استخدمها فهي سهلة وسريعة ولا تشرب زيت.

  2. 2

    تغسل حبات الباذنجان وتقشر او لا تقشر حسب الرغبة وتقطع مكعبات صغيرة وتقلى مثل البطاطس تماماحتى تشقر.

  3. 3

    ترفع البطاطس والباذنجان كلٍ على حدى ويصفى من الزيت ويوضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

  4. 4

    نحضر الحمص ونغسله من ماء السلق المحفوظ به لغسل كل المواد الحافظة ثم نصفيه من الماء.

  5. 5

    نحضر الذرة ونصفيها من الماء المسلوقة به ونغسلها جيدا ونصفيها.

  6. 6

    نقطع رغيف الخبز على اللوح الخاص شرائح طولية رفيعة ثم نقطعها من الجهة الاخرى بنفس الشكا فتطبح كاعواد البطاطس ثم نقليها بالزيت ونضعها على طبق مفروش بورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

  7. 7

    نحضر بادية عميقة ونضع اللبن الزبادي والطحينية والثوم المهروس وعصير ليمون واحدة ونرش ملح حسب الرغبة ثم نخلط الجميع بالشوكة او ملعقة وندعها جانباً.

  8. 8

    نغسل البقدونس ونصفيه من الماء ونقطعه ناعماً

  9. 9

    نحضر طبق التقديم ونفرشه الطبقة الاولى بالقدونس المفري ثم البطاطس المقلية كطبقة ثانية ثم الباذنجان المقلي كطبقة ثالثة ثم طبقة الحمص كرابعة ثم طبقة الذرة كخامسة ثم عصير الليمونتين مع السماق الاحمر ثم خليط اللبن الروب كطبقة سادسة ثم البقدونس كطبقة سابعة ثم الخبز المقلي يكون الطبقة الاخيرة وتقدم باردة او ساخنة بالهناء والعافية. لذيذة جدا هذه السلطة وتقدم كمقبلات في الحفلات والمناسبات.

من تفاعل بإيموجي

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة

التعليقات

وصفة من

Sanaa' Yahya Essa
Sanaa' Yahya Essa @sanaaessa_123
نُشرت في
الظهران /الشرقية /السعودية
انا مدرسة لغة انجليزية للمرحلة الثانوية قضيت ماشاءالله تسع وعشرين سنة وسبع شهور في التدريس وتقاعدت مع بداية العام الدراسي الحالي متزوجة وعندي والحمدلله ابنة سنة اولى جامعة وابن في ثاني ثانوي. احب الطبخ ويعتبر احدى هواياتي الكثيرة ومنها كتابة الشعر والفن احب الكروشية والصوف وعمل لوحات
اقرأ المزيد...