مندي بالفرن😍
تعطيكِ نفس طعم وطبخ المطاعم ، وألذ كمان😊 رغم إنها سهلة جداً 👌
المكوّنات
-
حبة دجاجة كاملة مع الجلد حتى ما تنشف ، ومغسولة بملح وخلّ
-
⇣⇣⇣ تتبيلة الدجاج ⇣⇣⇣
-
3 ملاعق كبيرة زيت + ملعقة صغيرة بهارات مشكلة من بهارات البرياني
-
ملعقة كبيرة من :
-
هرد (كركم) ، بودرة الثوم ، بودرة صفار الزعفران
-
ملعقة صغيرة خلّ / ملح حسب الرغبة
-
↟↟↟↟ تُخلط جميع المقادير السابقة في زبدية ، وتتبل بها الدجاجة
-
3 كاسات رز منقوع بماء دافيء مدة خمسة عشرة دقيقة
-
3 كاسات ماء مغلي
-
حبة جزرة متوسطة الحجم مبشورة
-
حبة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح رفيعة
-
3 أعواد قرفة
-
4 حبات هيل صحيحة
-
ورقة كبيرة من ورق الغار
-
حبتين قرن كبير فلفل أخضر حار [ وممكن الزيادة حسب الرغبة ]
-
شريحتين كبيرتين ليمون
الخطوات
-
1
نتبل الدجاجة بالتتبيلة جيداً ، من الخارج والداخل ، وتُترك تنقع فيها ربع ساعة...
-
2
نضع الرز في القدر ونضع عليه الماء المغلي ، ونضيف أعواد القرفة وَ حبات الهيل الصحيحة ، وَ ورق الغار وَ شرحتين الليمون وَ الفلفل الأخضر الحار
-
3
نضيف الجزر المبشور وَ شرائح الفلفل الأخضر الرومي.
-
4
نضع الصفاية كما في الصورة ⇜
-
5
نضع الدجاج داخل الصفاية
-
6
نغطي بغطاء القدر
-
7
نختمه بالقصدير بشكل كامل.
-
8
نضيف طبقة ثانية من القصدير.
-
9
ندخله الفرن ، محمى مسبقاً على درجة حرارة عالية ، وبعد عشرين دقيقة نخفض الحرارة لـ ١٥٠ درجة تقريباً.. يعني درجة حرارة منخفضة كثيراً ، ونتركه ساعة كاااااملة ليستوي....
-
10
بعد الساعة نخرجه من الفرن ونكشف عنه ،..... ↢↢↢ شكل الرز 👌😋👌
-
11
نخرج صفاية الدجاج وتوضع على القصدير وتعاد للفرن لتتحمر على درجة حرارة متوسطة ، تقريباً ١٥ دقيقة.
-
12
يفُرغ الرز في صحن التقديم مع الدجاج ويزين بالبقدونس.
-
13
وألف صحة وَ عافية ياااارب 😙
-
14
جربوووووه لذيذ جداً ، وكشخة 😄
التعليقات