الصيادية بفيليه السمك

نغسل شرائح السمك و نقطع كل شريحة إلى قسمين

في مقلاة غير لاصقة على النار نضع الزيت و البصل و الثوم و الزنجبيل و نحرك جيدا حتى يشقر لون البصل ثم نضيف شرائح السمك و التوابل كلها و نترك السمك يكتسب الطعم و يتقلى تقريبا 15 دقيقة ثم نرفع السمك إلى وعاء جانبي

نغسل الأرز جيدا ونصفيه

في وعاء طبخ الأرز نضع الزيت الذي قلينا به السمك و كافة المكونات (البصل و الثوم و الزنجبيل والتوابل) ثم نضيف الماء المغلي و مكعبات المرق و نرفعه على نار متوسطة ثم نضيف الأرز و نتركه على النار مع التحريك بين الحين و الآخر ثم نضيف الزبيب و بعد أن يتشرب الأرز الماء نضيف السمك على سطح الأرز و نخفض النار لأدنى أدنى مستوى و نغطي الوعاء و نترك الأرز تقريبا ربع ساعة ثم نطفئ النار

نرفع شرائح السمك إلى وعاء ثم نسكب الأرز في طبق التقديم و نرتب شرائح السمك على سطح الأرز و يقدم وبجانبه طبق من السلطة الخضراء و صحة و عافية.