مرقوق
تعديل

مرقوق

اكله شعبيه سعوديه لذيذة ومغذيه ومفضله عند عائلتى

لولى اللالا

المقادير

  1. مقادير العجين:
  2. كاستين دقيق امراتى او الصقر
  3. رشه ملح
  4. مقادير المرق:
  5. 0.5 كيلو لحم ضانى او عجل انا استخدمت جملى
  6. خضار حسب الكميه: بطاطس
  7. كوسا
  8. جزر
  9. فاصوليا خضراء
  10. فصوص ثوم
  11. طماطم معصورة
  12. بهارات
  13. كمون مطحون
  14. كمون حب
  15. ورقتين غار
  16. فلفل قرون
  17. زنجبيل اخضر
  18. بصل
  19. ملح

طريقة التحضير

  1. تعديل

    نقطع البصل شرايح ونقلبها بقليل من الزيت ثم نضع قطع الثوم وحبات الفلفل والكمون الحب وورق الغار تقليبتين ونضع قطع اللحم وتقلب دقيقتين

  2. تعديل

    ثم نضع الطماطم المعصورة عليها بعد غلوتين نزيد عليها ماء ليستوى اللحم

  3. تعديل

    بعد عشر دقايق نضع الفصوليا لتستوى مع اللحم فهى تحتاج لفترة طويله لتستوى ثم نضع البهارات والكمون المطحون وعند اقتراب سوا اللحم والفصوليا

  4. تعديل

    نضع الجزر وبعدها ب١٠ دقايق البطاطس وبعدها ب٥ دقايق الكوسا

  5. تعديل

    كاستين دقيق امراتى او الصقر رشه ملح وتعجن بالماء جيدا وتكون متماسكه وتترك لترتاح اقل شي نص ساعة

  6. تعديل

    بعد ماترتاح العجين واول مانضع الكوسه ابدء بفرد العجين وتقطيعها ووضعها على الخضار لان الكوسا ماتحتاج طبخ كثير كى لاتهترى

  7. تعديل

    ملاحظه : لاتوضع العجين مرة واحدة على الخضار توضع على دفعات لتفادى التصاقها ببعض وتترك على نار هادئه قرابه ثلث ساعة قبل الغرف

  8. تعديل

    كما ينصح بتقطيع الخضار قطع كبيرة كى لا تهترى وبالهنا والعافيه

اضف خطوة

الصور

(1)

أصدقاؤك الطباخون حضّروها، حان دورك ⏰


طبختها؟

شاركنا تجربتك لتسعد صاحب الوصفة 💕

أضف صورة طبقك

عمليات بحث متعلقة بهذه الوصفة