دجاج صيني بالكاجو
تغيير

دجاج صيني بالكاجو

حضرتها مبارح وكنت متخوفة من النتيجة لأننا بالعادة منطلبها من مطعم صيني شهير بس الكل حبها 😻 وحرفيا ما بقي منها شي 😂

جانيت من كوكباد

المقادير

٥
  1. 1 كيلو صدور دجاج مغسلة ومقطعة مكعبات
  2. 1/2 كوب نشا
  3. ملح بحسب الرغبة
  4. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  5. 2 ملعقة كبيرة زيت
  6. 2 فص ثوم مهروس أو ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  7. 1 حبة فلفل أخضر كبيرة مكعبات (ممكن استعمال عدة ألوان)
  8. 2 جزر مقطع مكعبات
  9. 1/2 كوب بصل أخضر مفروم (3-4 عروق)
  10. 200 غ كاجو
  11. 3 ملعقة طعام سمسم
  12. للصلصة:
  13. 4 ملعقة كبيرة صلصة هويزن Hoisin Sauce
  14. كوب وثلث صلصة الصويا
  15. 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
  16. 2 ملعقة صغيرة سكر أسمر
  17. 2 فص ثوم مهروس
  18. 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور أو ملعقة صغيرة مطحون
  19. 1/2 ملعقة صغيرة حر أحمر مطحون أو بحسب الرغبة

طريقة التحضير

٤٥
  1. Blank step
    اضف صورة

    في وعاء، يخلط النشا والثوم والملح والفلفل ويضاف الدجاج ويقلب مع النشاء حتى تتغلف حباته بالتساوي.

  2. تغيير

    في قدر غير لاصق أو مقلاة عميقة، يوضع الزيت ثم يُضاف الدجاج ويقلب حتى يكاد ينضج. يضاف الجزر والفلفل الأخضر وتقلب المكونات ثم تترك على النار حتى تلين (من المفضل أن تظل مقرمشة).

  3. Blank step
    اضف صورة

    في هذه الأثناد تُحضّر الصوص بخلط كل المكونات معًا في وعاء.

  4. Blank step
    اضف صورة

    يحمّص الكاجو في مقلاة ومن ثم السمسم ويُتركا جانبًا.

  5. Blank step
    اضف صورة

    يِضاف الكاجو إلى الدجاج ويقلب ثم تترك المكونات على النار لمدة ٥ دقائق.

  6. تغيير

    تُضاف الصوص وتقلب المكونات وتترك النار لمدة ٥ دقائق أخرى. يرش السمسم ويقلب مع الدجاج ثم يرفع الدجاج بالكاجو عن النار ويسكب في طبق التقديم.

  7. تغيير

    يقدم مع النودلز أو الأرز الأبيض إلى جانب البصل الأخضر.

  8. تغيير

    كما يمكن تناوله من دون البصل.

اضف خطوة

الصور

(4)

أصدقاؤك الطباخون حضّروها، حان دورك لتجرّبها ⏰


طبختها؟

شاركنا تجربتك لتسعد صاحب الوصفة 💕

أضف صورة طبقك