فطائر الكرواسان الهشة بالعجينة القطنية
تغيير

فطائر الكرواسان الهشة بالعجينة القطنية

لجميع انواع المعجنات بحشوة جبنة كيري

‫مسك الختام‬‎

المكوّنات

تكفي 12شخص
  1. العجينة القطنية:
  2. جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة
  3. 7 كوب دقيق كويتي فاخر
  4. 1 كوب زبادي
  5. 1 كوب حليب سائل
  6. 1/4 كوب ماء فاتر
  7. 1/4 كوب زيت ذرة
  8. 1 بيضة
  9. 1 م/ك خميرة فورية
  10. 1 م/ك سكر
  11. 1 م/ص بايكينغ باودر
  12. 1/2 م/ص ملح
  13. الحشوة ::
  14. جبنة كيري
  15. لدهن الوجه::
  16. حليب مبخر ابو علم او بوني
  17. للزينة:
  18. حبة البركة

الخطوات

مدة التحضير 3 ساعات
  1. ينخل الدقيق ثم يضاف له البيكنغ باودر والملح ويخلط جيداً ويترك جانباً.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  2. تضاف الخميرة الفورية الى الماء الفاتر مع السكر وتذوب جيداً وتغطى وتترك جانباً.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  3. توضع جميع المواد السائلة في وعاء عميق او في العجانة وتخفق جيداً حتى تتجانس.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  4. يضاف الدقيق الى خليط المواد السائلة على 3 مراحل ويعجن جديداً لمدة 15 دقيقة حتى تصبح لدينا عجينة متوسطة الليونة لا تلتصق باليد.. ثم يرش عليها قليلاً من الدقيق وتغطة بتغليف البالبلاسيتك لتغليف الطعام وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  5. يرش السطح بالدقيق ويفرد ربع العجينة على شكل دائرة كبيرة.. ثم تقطع الى مثلثات ثم توزع عليها جبنة كيري وتلف بشكل الكرواسان.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  6. تدهن قوالب تيفال بقليل من الزيت ثم ترص فيها فطائر الكرواسان تبعد الواحدة عن الأخرى مسافة 2سم.. ثم تدهن بالحليب بواسطة فرشاة ويرش الوجه بحبة البركة.. ثم تغطى بالبلاستيك وتترك حتى ترتاح لمدة 1/4 ساعة قبل الخبز.

    تغيير
    تغيير

    اضف صورة

  7. يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1/4 ساعة.. ثم تخفض الحرارة الى 180 درجة مئوية من الأسفل وتخبز الفطائر من الأسفل ومن الأعلى على حرارة متوسطة على الرف الأوسط مع مراعاة ملاحظتها حتى لا تحترق لانها تتحمر بسرعة من 7 - 10 دقائق تقريباً حتى تتحمر قليلاً من الأعلى والأسفل.. ثم ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
    ____________ وبألف عاااافية __________
    لا تنسوني بدعوة حلوة في ظهر الغيب
    الرجاء عند نقل الوصفة نقل المصدر
    اختكم <3 مسك الختام <3

    تغيير
    تغيير
    تغيير
اضف خطوة

الصور

(1)

أصدقاؤك الطباخون حضّروها، حان دورك لتجرّبها ⏰


طبختها؟

شاركنا تجربتك لتسعد صاحب الوصفة 💕

أضف صورة طبقك