الأطرطمة
تعديل

الأطرطمة

وصفة شامية لذيذة جدا جدا و سهلة التحضير

Hanaa Hamde

المقادير

5 أشخاص
  1. 1 كيلو باذنجان حلو المذاق (رومي)
  2. 2 حبة فليفلة خضراء مغسولة و مقطعة حلقات
  3. 4 حبات بندورة حمراء مغسولة و مقطعة شرائح
  4. 1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
  5. 300 غ لحم مفروم
  6. ملعقة كبيرة سمن
  7. لتر زيت للقلي
  8. ملح
  9. بهارات مشكلة
  10. ملعقة كبيرة صلصة بندورة
  11. 2 مكعب مرق دجاج
  12. 4 أكواب ماء مغلي

طريقة التحضير

60  دقيقة
  1. Blank step
    اضف صورة

    يغسل الباذنجان بالماء و يقطع حلقات سميكة (1,5 سنتيمتر تقريبا)

  2. تعديل

    نسخن الزيت و نقلي قطع الباذنجان حتى يشقر لونها

  3. Blank step
    اضف صورة

    نرفع قطع الباذنجان من الزيت إلى مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد

  4. Blank step
    اضف صورة

    في وعاء على النار نضع السمن و اللحم المفروم و البصل ونحرك حتى استواء اللحم ثم نضيف الملح و البهارات المشكلة

  5. تعديل

    في صينية الفرن نضع الطبقة الأولى هي اللحم المقلي مع البصل

  6. تعديل

    ثم شرحات البندورة.. ثم حلقات الفليفلة الخضراء

  7. تعديل

    ثم حلقات الباذنجان المقلي

  8. تعديل

    في وعاء نضع الماء المغلي مع صلصة البندورة و مكعبات مرق الدجاج و نرفعها على النار حتى الغليان ثم نسكبها على صينية الباذنجان

  9. تعديل

    ندخل الصينية الفرن على درجة 250 مئوية و على الرف الأوسط (من الأسفل فقط) مدة 40 دقيقة

  10. Blank step
    اضف صورة

    تقدم ساخنة مع الخبز العربي و المخللات وصحة وعافية.

اضف خطوة

الصور

(0)
Cooksnap placeholder

طبختها؟

شاركنا تجربتك لتسعد صاحب الوصفة 💕

أضف صورة طبقك