الأطرطمة
وصفة شامية لذيذة جدا جدا و سهلة التحضير
المكوّنات
-
1 كيلو باذنجان حلو المذاق (رومي)
-
2 حبة فليفلة خضراء مغسولة و مقطعة حلقات
-
4 حبات بندورة حمراء مغسولة و مقطعة شرائح
-
1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
-
300 غ لحم مفروم
-
ملعقة كبيرة سمن
-
لتر زيت للقلي
-
ملح
-
بهارات مشكلة
-
ملعقة كبيرة صلصة بندورة
-
2 مكعب مرق دجاج
-
4 أكواب ماء مغلي
الخطوات
-
1
يغسل الباذنجان بالماء و يقطع حلقات سميكة (1,5 سنتيمتر تقريبا)
-
2
نسخن الزيت و نقلي قطع الباذنجان حتى يشقر لونها
-
3
نرفع قطع الباذنجان من الزيت إلى مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
-
4
في وعاء على النار نضع السمن و اللحم المفروم و البصل ونحرك حتى استواء اللحم ثم نضيف الملح و البهارات المشكلة
-
5
في صينية الفرن نضع الطبقة الأولى هي اللحم المقلي مع البصل
-
6
ثم شرحات البندورة.. ثم حلقات الفليفلة الخضراء
-
7
ثم حلقات الباذنجان المقلي
-
8
في وعاء نضع الماء المغلي مع صلصة البندورة و مكعبات مرق الدجاج و نرفعها على النار حتى الغليان ثم نسكبها على صينية الباذنجان
-
9
ندخل الصينية الفرن على درجة 250 مئوية و على الرف الأوسط (من الأسفل فقط) مدة 40 دقيقة
-
10
تقدم ساخنة مع الخبز العربي و المخللات وصحة وعافية.
من تفاعل بإيموجي
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفة من
التعليقات