طريقة عمل ورق عنب محشي

79 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة
هنّوفة
هنّوفة @cook_2667089
عمان، الأردن

تحشى اوراق العنب بخلطة الأرز واللحم، تلف على شكل أصابع ثم تطهى في الزبدة والطماطم المطحونة.

اقرأ المزيد...
تعديل الوصفة
شارك

المكوّنات

20 دقيقة
  1. 500 غرام ورق عنب، مغسَلة جيدا
  2. 1 طماطم، مقشرة ومطحونة
  3. 4 ملعقة كبيرة زبدة، مقطَعة قطعا صغيرة
  4. الحشوة:
  5. 500 غرام لحم، مفروم
  6. 1/2 كوب أرز، مغسَل ومصفَى
  7. 1 بصل، مفرومة أو مبشورة
  8. 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  9. ملح حسب الذوق
  10. بهار حسب الذوق

الخطوات

  1. 1

    لتحضير الحشوة، تخلط المكونات مع بعضها البعض.

  2. 2

    تسلق أوراق العنب بالماء الغالية لمدة 3 دقائق ثم ترفع ويقطع عنقها.

  3. 3

    توضع الحشوة على ورقة العنب من الجهة الخشنة وتلف الورقة على بعضها مع طوي الجانبين حتى لا تخرج الحشوة من الورقة خلال الطبخ.

  4. 4

    ترص الأوراق الملفوفة الواحدة جنب الأخرى في قدر، وترش فوقها الطماطم المطحونة ومكعبات الزبدة. يوضع صحن صغير على سطح الأوراق ليمنع انفلاشها خلال الطبخ.

  5. 5

    يضاف 1/4 كوب من الماء وتطبخ الأوراق على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف حوالي كوب ونصف من الماء الساخنة وتستكمل عملية الطهي 15 دقيقة أو حتّى إستواء الأرز واللحمة.

  6. 6

    عند الإستواء، تطفأ النار ويُقلب قدر ورق العنب المحشي على طبق للتقديم.

من تفاعل بإيموجي

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة

التعليقات

وصفة من

هنّوفة
هنّوفة @cook_2667089
نُشرت في
عمان، الأردن
أنا مقيمة في الاردن أهوى الانترنت، الطبخ والرياضة. احب المطبخ فوق كل شي وهذا بعد ما صرت بعيدة عن أهلي، لازم كل يوم اخترع شي جديد واذوقه لصاحباتي وآخذ رأيهم لدرجة اننا كل مرّة نقرر نطلع سوا المطعم أخلّيهم يغيرون رأيهم ونخلّي الجلسة في شقتي الصغيرة اللّي تصير فوضى بفوضى وإحنا بنحضّر طعامنا يا سلااااااااام. ولمّا أزور امي في جدّة ما ترضى أم أحمد تتركني أطبخ ومع ذلك اتعلّم الكتير منها الله يباركها وارجع واجربهم بالاردن. احب ايضاً تصوير الاطباق جداً جداً فتجدون عندي مخزن صور لجميع الاكل :))))))) كل صديقاتي يقولون اني حكون ست بيت مرّة ناجحة!!!! ما اشتهر به في الطبخ: أحب تحضير كريات الكفتة خصوصا" ان كنت عاملة مجلس لصديقاتي كمان أحضر جوانح دجاج بالسمسم. وصفاتي المفضلة: أشتهر بالدجاج بالصلصة البيضاء.
اقرأ المزيد...