حنيذ لحم بالضغط

جبت الضغاط وحطيت له قطع شحم وولعت النار وجلست اقلب الشحم بعصا خشبيه لما نزل شوي من الشحم رفعت الشحم وحطيت البصل كان مقطع شرائح وقلبتهم بالشحم مع فصين ثوم

لما حمروا شوي حطيت اللحم مع ملح وبهارات متنوعه ورشه كركم والبهارات سويت بهارات لحم وكزبره مطحونه وفلفل احمر واسود وكاري وقلبتهم مع البصل  ملاحظه مهمه الملح والبهارات تكون كميتها نصف الكميه إلي تعمليها للحمه المسلوقه

بعدما قلبتهم فتره رشيت آخر شيء رشه هيل خفيفه ورشه فرقه وسويت مويه نص كاسه عصير فقط واكبسي الضغاط ووطي النار تحته يقعد ساعه وبخريه

بخريه بفحمه