طبقات الرز بالدجاج واللحم المفروم
هذه الوصفه تعلمتها من زوجتي
حفظها الله وحفظكم أجمعين
المكوّنات
-
كيلو دجاج مسحب
-
0.5 كيلو لحم مفروم
-
3 كوب رز بسمتي هندي
-
2 ملعقة سمن عربي
-
رشة زعفران
-
علبة لبن زبادي
-
ملعقة ملح
-
ربع ملعقة فلفل أسود
-
إبزارات مجمعه طريقتها في وصفاتي
-
حبة بصل
-
ملعقة صغيره هيل مطحون
-
زبيب إيراني أحمر
-
لوز محمص
الخطوات
-
1
نقوم بتقطيع الدجاج وسلقه مع حبتين ورق غار وعود قرفه صغير
-
2
نقطع البصل شرائح
-
3
نقوم بوضع البصل مع الدجاج مع الزعفران واللبن الزبادي والفلفل الأسود والإبزارات المجمعه
-
4
نقوم بنقع الأرز قبل الطبخ بساعه
-
5
نقوم بتصفية الأرز ونضع السمن على النار وننزل الأرز عليها نقلب قليلآ ثم نضيف الماء المغلي
-
6
نقوم بعمل المفرومه في القدر مع إضافة الهيل المطحون والملح والفلفل الأسود
-
7
الأرز قبل إستوائه بقليل نصفيه من الماء الباقي به
-
8
نقوم بإحضار صينيه ونضع طبقة اللحم المفروم
-
9
ثم نقوم بوضع طبقة الدجاج
-
10
ثم نغطي الصينيه بالأرز الأرز سوف يكتمل سواه عن طريق الماء الموجود في خلطة الدجاج
-
11
نقوم بتغطية الصينيه بالقصدير ونضعها في الفرن حتى تنشف ماء الأرز تقريبآ ٢٠ دقيقه
-
12
ثم نخرجها ونقلبها في طبق التقديم ونضيف عليها الزبيب واللوز
-
13
يقدم مع هذا الطبق سلطة اللبن بالخيار
-
14
وسمبوك بالمفرومه
-
15
مخلل فلفل حار
-
16
وأي شكل إضافي مثل البرغل بالجرجير والرمان وسلطة الخس
-
17
بالهناء والعافيه للجميع
التعليقات