طاجن الدجاج بالرز
خطر ببالى الفراخ المحشية بس في شكل طاجن اؤ بايؤكس كبيرة للعزايم
#نجم_العزايم
المكوّنات
-
2 دجاجة كبيرة مقطعة كل دجاجة 8 قطع
-
2 كوب ارز حسب الطلب
-
3 بصل
-
رشة 7 بهارات
-
رشة جوزة الطيب
-
رشة فلفل اسود
-
ملعقة ملح
-
2 مكعب مرقة دجاج
-
2 ملعقة سمن بلدي
-
زبيب ومكسرات و بقدونس لتزيين الوجة
الخطوات
-
1
تغسل قطع الدجاج بالملح و الدقيق ثم تترك لتصفى المياه
-
2
يقطع البصل بالسكين قطع صغيرة وفرك بالفلفل الاسود و البهارات و الملح يشوح في حلة تيفال مع السمن البلدى و بعد قليل يضاف اليى الارز المغسول و المصفى و يقلبو على النار جيدا لمدة 7 دقائق
-
3
يضاف للارز الماء المغلى الكافى لتسوية الارز و عدد 2 مكعب مرقة و الملح و يترك على النار يغلى الى ان تجف المياه نوعا ما و يرفع من على النار و يصب في وعاء الفرن مثل طاجن جبير و بيركس كبير و يسوى السطح بالمعلقة
-
4
تشوح قطع الدجاج في السمن البلدى مع البصل و البهارات و الفلفل الاسود وقليل من الملح و جوزة الطيب جيدا الى ان يحمر الون من جميع الجوانب
-
5
ترص بعناية قطع الدجاج و توضع فوق الارز لتغطية بالكامل و يخلط الدهن المتبقى من التحمير بقليل من الماء و الملح و الفلفل الاسود و يرش فوق الدجاج الذى فوق الارز
-
6
تدخل الفرن الحار بدون غطاء لمدة نصف ساعة حتى يحمر اللون
-
7
تزيين بالزبيب و المكسرات و البقدونس بس للاسف نسيت اصورها بعد التزيين و بالهنا و العافية
من تفاعل بإيموجي
وصفة من
التعليقات