البرغل بالكوسا (أبو شلهوب) طبق سوري أصيل
تغيير

البرغل بالكوسا (أبو شلهوب) طبق سوري أصيل

صحي , شهي , لذيذ . و مع ملحقاته من السلطات يشكل وجبة نموذجية بفوائدها و بالنسبة لاسم الطبق ( أبو شلهوب ) فأظن أن من ابتكرها هو شخص يدعى أبو شلهوب و نسبت الوصفة له ( نريد أكلة أبو شلهوب ).....

Hanaa Hamde

المكوّنات

5 أشخاص
  1. 250 غرام لحم مفروم
  2. 2 كوب برغل خشن مغسول و مصفى
  3. 1 ملعقة كبيرة سمن
  4. 3 كغ كوسا
  5. 5 فصوص ثوم مهروسة
  6. 0.5 باقة كزبرة خضراء مغسولة و مقطعة ناعم
  7. 6 أكواب ماء مغلي
  8. ملح + بهارات مشكلة

الخطوات

60 دقيقة
  1. في وعاء الطبخ نضع اللحم والسمن و نرفعه على نار متوسطة مع التحريك حتى استواء اللحم ثم نضيف الملح و البهارات المشكلة

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  2. نغسل الكوسا جيدا و نقطعها قطعا متوسطة

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  3. نضيفها لوعاء اللحم المقلي

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  4. نتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر مدة 15 دقيقة

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  5. نضيف الماء المغلي و نعدل الملح اللازم و نجعل النار قوية

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  6. نضيف البرغل و نحرك و عندما يتشرب البرغل الماء و يبقى القليل منه نضيف الكزبرة الخضراء و الثوم المهروس و نحرك و نخفض مستوى النار و نغطي الوعاء حتى يتم البرغل استواءه ثم نطفئ النار

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  7. نسكب البرغل بالكوسا في طبق التقديم و إلى جانبه طبق من السلطة الخضراء و طبق من سلطة اللبن بالخيار وصحة و عافية.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة