حمص بالطحينة بلحمة راس العصفور
تغيير

حمص بالطحينة بلحمة راس العصفور

 🍴Amqaa🌿

المكوّنات

  1. 300 غ اللحم (الخالي من الدهون والمقطّع إلى قطع صغيرة / رأس عصفور)
  2. 0.5 ملعقة صغيرة صنوبر
  3. ملعقة صغيرة الزبدة
  4. رشّة ملح
  5. مقادير الحمّص بالطحينة :
  6. كوبان حمص منقوع (الحمّص المنقوع لليلة كاملة والمسلوق)
  7. فصّان ثوم (مقشران ومهروسان مع الملح)
  8. 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  9. 0.5 كوب عصير الليمون (الحامض)
  10. 0.75 كوب طحينة
  11. للزينة :
  12. ملعقة صنوبر (حسب الرغبة)
  13. ملعقة فستق حلبي (حسب الرغبة)
  14. رشة سماق (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  1. Blank step
    اضف صورة

    طريقة تحضير الحمص بالطحينة: صفّي الحمص واطحنيه بمطحنة الخضراوات، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من الحمص الحب للتزيين.

  2. Blank step
    اضف صورة

    اخلطي الثوم المهروس والملح وعصير الليمون الحامض مع الطحينة، بسرعة بطيئة

  3. Blank step
    اضف صورة

    من ثم أضيفي هذا الخليط إلى الحمص المطحون، مع إضافة الليمون الحامض والملح عند الضرورة.

  4. Blank step
    اضف صورة

    يجب أن يكون قوام الحمص بالطحينة سميكاً وناعماً، مع الإشارة إلى أنّه يمكن استبدال الحمص المعلّب بذلك المنقوع لليلة كاملة.

  5. Blank step
    اضف صورة

    ضعي 5 ملاعق كبيرة من الحمص بالطحينة، في طبق التقديم.

  6. Blank step
    اضف صورة

    انثري الملح، وضعي الصنوبر، مع التحريك جيداً.

  7. Blank step
    اضف صورة

    أضيفي الزبدة إلى مقلاة، من ثم وزّعي اللحم المقطّع، و اقلي القطع حتى تنضج.

  8. Blank step
    اضف صورة

    أضيفي قطع اللحم والصنوبر فوق الحمص.

  9. Blank step
    اضف صورة

    طريقة التقديم: قدّمي هذا الطبق فوراً، قبل أن تبرد اللحمة.

  10. Blank step
    اضف صورة

    يمكن استبدال الشاورما باللحم (حسب الرغبة).

  11. Blank step
    اضف صورة

    للزينة صنوبر مع فستق حلبي و سماق

اضف خطوة

الصور

(0)
Cooksnap placeholder

طبختها؟

شاركنا تجربتك لتسعد صاحب الوصفة 💕

أضف صورة طبقك