حمص بالطحينة بلحمة راس العصفور
تغيير

حمص بالطحينة بلحمة راس العصفور

 🍴Amqaa🌿

المكوّنات

  1. 300 غ اللحم (الخالي من الدهون والمقطّع إلى قطع صغيرة / رأس عصفور)
  2. 0.5 ملعقة صغيرة صنوبر
  3. ملعقة صغيرة الزبدة
  4. رشّة ملح
  5. مقادير الحمّص بالطحينة :
  6. كوبان حمص منقوع (الحمّص المنقوع لليلة كاملة والمسلوق)
  7. فصّان ثوم (مقشران ومهروسان مع الملح)
  8. 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  9. 0.5 كوب عصير الليمون (الحامض)
  10. 0.75 كوب طحينة
  11. للزينة :
  12. ملعقة صنوبر (حسب الرغبة)
  13. ملعقة فستق حلبي (حسب الرغبة)
  14. رشة سماق (حسب الرغبة)

Steps

  1. طريقة تحضير الحمص بالطحينة: صفّي الحمص واطحنيه بمطحنة الخضراوات، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من الحمص الحب للتزيين.

  2. اخلطي الثوم المهروس والملح وعصير الليمون الحامض مع الطحينة، بسرعة بطيئة

  3. من ثم أضيفي هذا الخليط إلى الحمص المطحون، مع إضافة الليمون الحامض والملح عند الضرورة.

  4. يجب أن يكون قوام الحمص بالطحينة سميكاً وناعماً، مع الإشارة إلى أنّه يمكن استبدال الحمص المعلّب بذلك المنقوع لليلة كاملة.

  5. ضعي 5 ملاعق كبيرة من الحمص بالطحينة، في طبق التقديم.

  6. انثري الملح، وضعي الصنوبر، مع التحريك جيداً.

  7. أضيفي الزبدة إلى مقلاة، من ثم وزّعي اللحم المقطّع، و اقلي القطع حتى تنضج.

  8. أضيفي قطع اللحم والصنوبر فوق الحمص.

  9. طريقة التقديم: قدّمي هذا الطبق فوراً، قبل أن تبرد اللحمة.

  10. يمكن استبدال الشاورما باللحم (حسب الرغبة).

  11. للزينة صنوبر مع فستق حلبي و سماق

اضف خطوة

الصور

(0)

طبختها؟

شاركنا تجربتك لتسعد صاحب الوصفة 💕

أضف صورة طبقك

عمليات بحث متعلقة بهذه الوصفة