حمص بالطحينة بلحمة راس العصفور
تغيير

حمص بالطحينة بلحمة راس العصفور

 🍴Amqaa🌿

المكوّنات

  1. 300 غ اللحم (الخالي من الدهون والمقطّع إلى قطع صغيرة / رأس عصفور)
  2. 0.5 ملعقة صغيرة صنوبر
  3. ملعقة صغيرة الزبدة
  4. رشّة ملح
  5. مقادير الحمّص بالطحينة :
  6. كوبان حمص منقوع (الحمّص المنقوع لليلة كاملة والمسلوق)
  7. فصّان ثوم (مقشران ومهروسان مع الملح)
  8. 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  9. 0.5 كوب عصير الليمون (الحامض)
  10. 0.75 كوب طحينة
  11. للزينة :
  12. ملعقة صنوبر (حسب الرغبة)
  13. ملعقة فستق حلبي (حسب الرغبة)
  14. رشة سماق (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  1. اضف صورة

    طريقة تحضير الحمص بالطحينة: صفّي الحمص واطحنيه بمطحنة الخضراوات، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من الحمص الحب للتزيين.

  2. اضف صورة

    اخلطي الثوم المهروس والملح وعصير الليمون الحامض مع الطحينة، بسرعة بطيئة

  3. اضف صورة

    من ثم أضيفي هذا الخليط إلى الحمص المطحون، مع إضافة الليمون الحامض والملح عند الضرورة.

  4. اضف صورة

    يجب أن يكون قوام الحمص بالطحينة سميكاً وناعماً، مع الإشارة إلى أنّه يمكن استبدال الحمص المعلّب بذلك المنقوع لليلة كاملة.

  5. اضف صورة

    ضعي 5 ملاعق كبيرة من الحمص بالطحينة، في طبق التقديم.

  6. اضف صورة

    انثري الملح، وضعي الصنوبر، مع التحريك جيداً.

  7. اضف صورة

    أضيفي الزبدة إلى مقلاة، من ثم وزّعي اللحم المقطّع، و اقلي القطع حتى تنضج.

  8. اضف صورة

    أضيفي قطع اللحم والصنوبر فوق الحمص.

  9. اضف صورة

    طريقة التقديم: قدّمي هذا الطبق فوراً، قبل أن تبرد اللحمة.

  10. اضف صورة

    يمكن استبدال الشاورما باللحم (حسب الرغبة).

  11. اضف صورة

    للزينة صنوبر مع فستق حلبي و سماق

اضف خطوة

الصور

(0)

طبختها؟

شاركنا تجربتك لتسعد صاحب الوصفة 💕

أضف صورة طبقك