الفطير المشلتت

نخلط جميع المواد مع بعض جيدا والماء ننزل بيه وحده وحده علشان بيفرق في نوع الدقيق

ونعجن العجينه جيدا جدا الى ان تصبح ملساء وناعمه الملمس نترك العجين ترتاح نصف ساعه ثم نفردها على رخامه مرشوشه دقيق خفيف ونضع الزبدة عليها بالكامل

ثم نلفها رول ونقسمها أربع قطع متساوية ونتركها ترتاح ربع ساعه اخرى ثم نفردها ونطبقها وبشكل ان نلمها مثل الكوره والتقفيل يكون من تحت ونكور أربع كور ومن فوق تكون ملساء تماما وندهن وجهها زيت ونغطيها ونتركها ترتاح ساعه

ثم نفردها على رخامه مدهونه زيت ونضعها بصاج فرن وعندهم وجهها زيت نتركها ترتاح نصف ساعه ثم ندخلها الفرن

على اعلي درجه حراره الى ان تكتسب اللون الذهبي الرائع وأول ما تخرج من الفرن ندهن وجهها سمن ونغطيها حتى تظل طريه

ويقدم بألف هنا

ملحوظه لو الزبدة نوعها فيها مياه بنزود دقيق علشان الزبدة مش تسيح في العجين وتبوظه الكيلو زبده بياخد 200جرام دقيق