مقلوبة الباذنجان مع الدجاج
تغيير

مقلوبة الباذنجان مع الدجاج

شهية ولذيذة تنفع في المناسبات والعزائم 😍👨‍👩‍👧‍👦

Waffa Omar

المكوّنات

  1. دجاحة مقطعة
  2. 4 باذنجان
  3. 3 طماطة مقطعة
  4. 2 فلفل اخضر حلو مقطع
  5. 2 بصل مقطع شرائح
  6. فلفل احمر حار حسب الرغبة
  7. زيت للقلي
  8. 2 كوب رز بسمتي طويل الحبة
  9. البهارات:
  10. رشة فلفل اسود مطحون
  11. رشة كزبرة مطحونة
  12. رشة دارسين مطحون (قرفة)
  13. رشة كبابة (بهار حلو)
  14. رشة كاري
  15. رشة هيل مطحون
  16. ملعقتان دبس الرمان

الخطوات

  1. تغسل الدجاجة وتقطع ثم تسلق

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  2. يقلى الباذنجان والبصل والثوم و الفلفل في الزيت

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  3. يغسل الرز وينقع في الماء على جنب

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  4. يصف الباذنجان وبقية الخضراوات والطماطة المقطعة في قعر طنجرة عميقة مع الدجاج على شكل طبقات

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  5. يصفى الرز ويوضع فوق طبقة الباذنجان ويرص باليد جيدا.

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  6. يضاف ماء الدجاج بعد اضافة الملح والبهارات ودبس الرمان اليه الى الرز بهدوء ويترك على النار لعدة دقائق ثم تخفف الحرارة ويغطى القدر ويترك حتى يتهدر

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  7. يقلب في صحن التقديم ويقدم حارا مع الف عافية

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  8. يمكن ان يطبق الرز على حدة ثم يوضع ثم يوضع فوق طبقات الباذنجان والدجاج ويرص باليد جيدا ويوضع على نار هادئة لمدة قليلة ثم يقلب في الصحن

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  9. الف عافية عليكم ولا تنسوني من دعائكم

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة

عمليات بحث متعلقة بهذه الوصفة