مقلوبة الباذنجان مع الدجاج
تغيير

مقلوبة الباذنجان مع الدجاج

شهية ولذيذة تنفع في المناسبات والعزائم 😍👨‍👩‍👧‍👦

Waffa Omar

المكوّنات

  1. دجاحة مقطعة
  2. 4 باذنجان
  3. 3 طماطة مقطعة
  4. 2 فلفل اخضر حلو مقطع
  5. 2 بصل مقطع شرائح
  6. فلفل احمر حار حسب الرغبة
  7. زيت للقلي
  8. 2 كوب رز بسمتي طويل الحبة
  9. البهارات:
  10. رشة فلفل اسود مطحون
  11. رشة كزبرة مطحونة
  12. رشة دارسين مطحون (قرفة)
  13. رشة كبابة (بهار حلو)
  14. رشة كاري
  15. رشة هيل مطحون
  16. ملعقتان دبس الرمان

طريقة التحضير

  1. Blank step
    اضف صورة

    تغسل الدجاجة وتقطع ثم تسلق

  2. تغيير

    يقلى الباذنجان والبصل والثوم و الفلفل في الزيت

  3. Blank step
    اضف صورة

    يغسل الرز وينقع في الماء على جنب

  4. تغيير

    يصف الباذنجان وبقية الخضراوات والطماطة المقطعة في قعر طنجرة عميقة مع الدجاج على شكل طبقات

  5. تغيير

    يصفى الرز ويوضع فوق طبقة الباذنجان ويرص باليد جيدا.

  6. تغيير

    يضاف ماء الدجاج بعد اضافة الملح والبهارات ودبس الرمان اليه الى الرز بهدوء ويترك على النار لعدة دقائق ثم تخفف الحرارة ويغطى القدر ويترك حتى يتهدر

  7. تغيير

    يقلب في صحن التقديم ويقدم حارا مع الف عافية

  8. تغيير

    يمكن ان يطبق الرز على حدة ثم يوضع ثم يوضع فوق طبقات الباذنجان والدجاج ويرص باليد جيدا ويوضع على نار هادئة لمدة قليلة ثم يقلب في الصحن

  9. تغيير

    الف عافية عليكم ولا تنسوني من دعائكم

اضف خطوة

الصور

(4)

أصدقاؤك الطباخون حضّروها، حان دورك لتجرّبها ⏰


طبختها؟

شاركنا تجربتك لتسعد صاحب الوصفة 💕

أضف صورة طبقك