تشيز كيك ياباني

على حمام مائي سخني الحليب وضيفي عليه الجبنة وذوبيها وثم الزبدة وذوبيها جيدا واتركيها تبرد

اخفقي بياض البيض مع كريمة الترتار حتى يثخن ثم زيدي السكر البودرة بالتدريج ويخفق حتى يتماسك واذا قلبتي الاناء لاينسكب ويفضل الاناء لخفق البياض زجاج او استيل

اخفقي الصفار مع مزيج الجبن

اخلطي الدقيق والنشا ثم ضيفيه بالتدريج مع مزيج الجبن حتى يتماسك

اضيفي بياض البيض المخفوق على مزيج الجبن على 3 دفعات

لبسي الصينية بورق الزبدة وصبي مزيج الكيك ثم غطيه بالقصدير حتى لا يتسرب الماء

تحمر دقيقتين من فوق وتخرج

تزين بالسكر البودر ة وبالعافية

ضعي الصينية في صينية كبيرة وماء وتخبز في الحمام المائي في الفرن لمدة 60 دقيقة