تشيزكيك في الفرن

الطبقة الأولى:

تذوب الزبدة ونعجنها مع البسكويت المطحون.

تفرد في صينية بالتساوي وتدخل الفرن مدة خمس دقائق وتخرج وتبرد.

الطبقة الثانية:

نخلط جميع مقادير الطبقة الثانية ماعدا البيض حتى يتجانس الخليط، وبعدها نضيف البيضة الأولى ونخلط، ثم البيضة الثانية ونخلط (مهم إضافة بيضة بيضة).

نصب الخليط فوق الطبقة الأولى، وتوضع الصينية في حمام مائي، وتدخل الفرن على الرف الأوسط مدة ساعة بدرجة حرارة ١٨٠.

تخرج الصينية من الفرن بعد استوائها وتبرد ثم توضع في الثلاجة.

الطبقة الثالثة:

نخلط الفراولة المجمدة بالخلاط مع الماء والنشا، ثم نضعه على النار مع التحريك حتى يتماسك القوام وتختفي طعمة النشا.

يترك الخليط حتى يبرد، ثم نصبه فوق الطبقة الثانية، ويدخل البراد إلى أن يبرد ويتماسك.

يخرج من البراد عند التقديم ويقطع.