مغربية

تسخن الزبدة والزيت نشوح كوزات البصل ونرفعها. وتضيفها على الدجاج اللي ينسلق حتى تتشبع بنكهته.

يضاف الثوم المبشور وتضاف حبات المغربية حتى تتفرط ولا تلزق مع بعضها وقت السلق.

نضيف ملعقة كبيرة من سبع بهارات ويمكن يستبدل بخليط من قرفة, قرنفل, كزبرة, فلفل اسود, بهار حلو, كزبرة, كمون ونضيف نصف ملعقة كركم حسب الرغبة, لكن تعطي لون جميل.

نسقي المغربية بكمية من ماء سلق الدجاج ونحرك حتى تشرب الماء كله. ثم نكرر العملية حتى تنضج حبات المغربية.

نضيف كوب حمص مسلوق او علب ومحركة ثم نضيف اخر كوب من ماء السلق ويترك دقيقتين ثم يرفع من على النار ويقدم

عند التقديم, اما تحمر الدجاج ويوزع أكواز البصل والكزبرة والليمون. او تسحب قطع الدجاج من العظم وتضاف على الوجه.

تزين بالبقدونس والكزبرة والليمون والصنوبر المقلي, وبالهنا والعافية.