طريقة عمل أسهل عيش سرايا

تقطع أطراف التوست البنية بالسكين وتطحن طحن ناعم.

تذوب الزبدة على النار، يفرك بها التوست المطحون.

نضع نصف كمية التوست في صينية (ولو تكون الصينية كبيرة عشان تكون الطبقة ليست عريضة جدا) ونضغط عليه ونساويه.

نسكب القشطة ونوزعها فوق الطبقة، نضع باقي كمية التوست فوق القشطة برفق ونضغط عليه برفق.

ذوبي ربع اصبع زبدة ووزعيه على وجه الصينية(اختياري) بس اطيب.

ندخلها الفرن حتى تتحمر ،الاطراف تحمرت ثم أصبحت ذهبية وتحمرت من الاعلى قليلاً.

نجهز القطر كما هو معروف، نضع السكر والماء على النار حتى يغلي ونضيف عصرة الليمون، نترك عشر دقايق ونطفي النار، نتركه يبرد.

عند إخراج الصينية مباشرة من الفرن يسكب فوقها القطر.