الكليجة العراقية (معمول التمر)
تغيير

الكليجة العراقية (معمول التمر)

الكليجة بحشوة التمر (معمول التمر) من الحلويات المشهورة في أغلب الدول العربية و الغنية عن التعريف ,, تُحضر في المناسبات و الأعياد و في جميع الأوقات ..
حضرتها اليوم بطريقة سهلة و عجينة هشه ولذيذة .. #وجبات_خفيفة
.
تابعوني على قناتي عاليوتيوب حتى يصلكم جديد وصفاتي :::
https://www.youtube.com/channel/UChL9yAYeHc8I_G_uq00nTbQ

Wasfat fed shiy - وصفات فد شي

المكوّنات

  1. لحشوة التمر :
  2. كيلو تمر, منزوع النواة
  3. 0.5 كوب مبروش جوز الهند
  4. 0.5 كوب سمسم
  5. ملعقتين كبار زيت
  6. ملعقة زيت (للضرورة)
  7. ملعقة كبيرة حبة حلوة
  8. 0.5 ملعقة زنجبيل, مطحون
  9. 0.5 ملعقة هيل, مطحون
  10. للعجينة :
  11. 3 أكواب طحين, أبيض
  12. كوب سمن نباتي
  13. 0.5 كوب سكر
  14. نصف كوب ماء, للسكر
  15. ملعقتين كبار حليب, بودرة
  16. ملعقة كبيرة هيل
  17. ملعقة بيكنج باودر (ممكن استخدام نصف ملعقة فقط)

الخطوات

  1. في قدر, نضيف ملعقتين زيت مع التمر و نخليه على نار هادية إلى أن يصبح لين مثل العجين و سهل التحريك.

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  2. نضيف ملعقة زيت, حتى يسهل عليّ تحريك التمر مع المكونات الأخرى.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  3. نضيف الحبة الحلوة و الزنجبيل و الهيل و مبروش جوز الهند و السمسم. و نخلطهم مع التمر إلى أن يمتزج جيداً.

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  4. نعمل التمر على شكل كرات.

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  5. بوعاء التحضير, نضيف الطحين و حليب البودرة و الهيل و البيكنج باودر و نخلطها مع بعضها.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  6. بوعاء آخر, نضيف السمن النباتي و نحركه جيداً إلى أن يصبح قوامه سائل مثل اللبن.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  7. نضيف عليه خليط الطحين بشكل تدريجي و نبدأ نعجن. ثم نضيف منقوع الماء و السكر. و نعجنها إلى أن تصبح عندي عجينة هشه و متماسكة.

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  8. نقوم بعمل كرات من العجين متوسطة الحجم (أو بحجم القالب المتوفر). و نحشيها بكرات التمر المعدة مسبقاً.

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  9. نبدأ بتشكيل كرات الكليجة بالقالب. طريقتي هي بوضع قليل من الطحين على القالب, ثم وضع العجين و ضغطها قليلاً باليد حتى تأخذ شكل القالب.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  10. نصف الكليجة بصينية الفرن المبطنة بورق الزبدة. في حال عدم توفر ورق الزبدة يمكن دهن الصينية بالزيت. ثم ندخلها الفرن على درجة 180 لمدة من 10 - 15 دقيقة, مع المراقبة المستمرة.

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  11. بعدما تبرد نرتبها بصحن التقديم. و ألف عافية.

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

  12. لمشاهدة طريقة تحضير هذه الوصفة بالصوت و الصورة تابعوا الرابط التالي :: https://www.youtube.com/watch?v=ruNUs2b3ajs

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة

الصور

(0)

طبختها؟

شاركنا تجربتك لتسعد صاحب الوصفة 💕

أضف صورة طبقك