الشيشبرك او اذان الشايب (المطبخ الأردني)

مجرّبة 2 مرّة

المكوّنات

1

نضع الدقيق بوعاء مع قليل من الملح ونضع الماء عليهم وتعجن حتى تصبح عجينة متماسكة ومش طرية كثير
2

نفرم البصل ونخلطه مع اللحمة والسمنة والبهارات والفلفل والملح ورشة القرفة وجوزة الطيب ورشة الهيل والكركم
3

نفرد العجينة ليست سميكة وليست رفيعة
4

نقطع بالقطاعة دوائر بالعجين
5

نمسك الدائرة
6

نضع خليط اللحمة
7

نقفلها جيدا
8

ونلف بهالشكل نغمسها بالدقيق ونضعها جانبا حتى لا تلتصق الحبات
9

حتى تنتهي الكمية
10

نضع اللبن بالطنجرة ومعه ملعقة نشا وقليل من الماء ونحرك جيدا ونضعه على النار
11

ونضع قليل من الكركم والسمنة بعد الغليان
12

نبدء لتسقيط حبات الششبرك
13

حتى تنتهي الكمية
14

تترك على النار حتى تنضج مع التحريك الخفيف حتى لا تلتصق
15

تسكب في طبق التقديم
16

يكون شكلها الأخير
17

صحتين وعافية