معكرونة بالبشاميل على طريقتي
تغيير

معكرونة بالبشاميل على طريقتي

Reema Awwad

المكوّنات

  1. كيس معكرونة 500غم أي شكل تفضلوه
  2. 250 غم لحم مفروم
  3. كوب جزر مبروش
  4. 1/2 كوب ذرة حب
  5. بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  6. 2 سن ثوم مهروس
  7. م ص فلفل أسود
  8. 1/2 م ص بهار حلو
  9. 1/4 م ص قرفة
  10. 1/2 م ص بابريكا
  11. م ص بودرة بصل
  12. 1/4 م ص بودرة ثوم
  13. 1/4 م ص شطة مجروشة (اختياري)
  14. م ص أعشاب إيطالية (ريحان مجفف، أوريغانو، ميرمية)
  15. ملح حسب الرغبة
  16. 2 م ك كاتشب
  17. م ك ماسترد (خردل)
  18. 4 م ك رب البندورة
  19. زيت نباتي
  20. 6 شرائح جبن شيدر أو مبروش
  21. 200 غم كيس جبن موزاريلا مبروشة
  22. للبشاميل :
  23. 2 م ك زبدة
  24. 4 م ك طحين
  25. 3-4 كوب حليب
  26. ملح حسب الرغبة
  27. رشة جوزة الطيب
  28. 1/4 م ص أعشاب إيطالية (ريحان، أوريغانو، ميرمية)
  29. 2 حبة جبن مثلثات

الخطوات

  1. في مقلاة واسعة نضع البصلة واللحم المفروم بدون زيت ونضيف لهم جميع البهارات ماعدا الملح والأعشاب ونقلبهم جيدا حتى ينزل ماء اللحم ويتغير لونه ويبدأ ماء اللحم بالجفاف.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  2. نضيف الثوم والزيت النباتي ونقلبهم معا قليلا ثم نضيف الجزر والذرة ونقلبهم حتى يذبل الجزر.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  3. نضيف الكاتشب والماسترد ورب البندورة ونقلب ثم نضيف كوب ماء ونقلبهم معا ونتركهم حتى يتجانسوا معا.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  4. نضيف الأعشاب والملح ونقلبهم لدقيقة ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانبا.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  5. في هذه الأثناء نسلق المعكرونة بماء مملح مضاف له القليل من الزيت النباتي ونصفيها ونتركها جانبا.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  6. لتحضير البشاميل نسيح الزبدة ونضيف لها الطحين ونحرك جيدا حتى يتحمص الطحين قليلا ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر بالمضرب الشبكي حتى يصبح قوام البشاميل كثيفا.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  7. نضيف الجبن المثلثات والملح وجوزة الطيب والأعشاب ونحرك جيدا حتى يذوب الجبن تماما ثم نرفع القدر عن النار.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  8. في طبق بايركس أو صينية للفرن عميقة نوزع نصف كمية المعكرونة المسلوقة ثم نوزع فوقها خليط اللحم ثم نوزع شرائح جبن الشيدر.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  9. نوزع فوق الجبن باقي كمية المعكرونة المسلوقة ثم نوزع فوقها البشاميل حتى يغطيها تماما.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  10. نوزع جبن الموزاريلا فوق البشاميل ثم ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يذوب الجبن ويتحمر السطح.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

  11. نخرج الصينية من الفرن ونتركها ١٠ دقائق حتى تهدأ قليلا ثم تقدم وصحتين 😊 ريما عواد

    تغيير

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة

الصور

(2)

أصدقاؤك الطباخون حضّروها، حان دورك لتجرّبها ⏰


طبختها؟

شاركنا تجربتك لتسعد صاحب الوصفة 💕

أضف صورة طبقك