محاشي
المكوّنات
-
كيلو باذنجان
-
كيلو كوسا
-
كوب كبير لحم مفروم خشن
-
كوب ونصف رز صنوايت
-
1 بصلة مفرومة ناعم جدا
-
حبة طماطم مفرومة ناعم جدا
-
4 ثوم مفروم ناعم جدا
-
حبة فلفل اخضر حار مفروم ناعم جدا
-
ملعقة كبيرة سمن
-
0.5 كوب ص ماء دافي
-
0.5 ملعقه ص ملح
-
فلفل اسود ناعم حسب الرغبة
-
0.25 ملعقة كمون ناعم
-
رشة قرفة ناعمة
-
3 ملاعق صلصة طماطم
-
حبة طماطم مفرومة
-
7 حبات ثوم مدقوق ناعم جدا
-
0.5 ملعقة نعناع يابس
-
ليتر وربع ماء مقدار
الخطوات
-
1
ننقع الارز نصف ساعة ثم يغسل ويصفى
-
2
نفرم البصله والطماطم والثوم ثم نخلط اللحم والارز والمكونات السابقة ونضيف الملح والبهارات والسمن والماء ونخلطهم جيدا
-
3
نغسل الكوسا والباذنجان ثم نفرغ اللب ونغسلهم جيدا ثم نقوم بوضع الحشوة مع ملاحظة عدم تعبئتها كامله
-
4
توضع المحاشي بقدر الطهي ونضيف لها حبة طماطم مفرومه ونضيف صلصة الطماطم والماء وتوضع على النار حتى الغليان
-
5
بعد الغليان نضع النار عالوسط وتتركة مده ساعة ثم نضيف الثوم المدقوق ناعم والنعناع اليابس وتترك على النار مده ربع ساعة مع اضافه قليل من الملح ان احتاج
-
6
ثم تصفى المرقه وتسكب المحاشي وتقدم بالهنا
-
7
ملاحظة كل ما كانت النار هادية كل ما كانت المحاشي اطيب
التعليقات