رول البيتزا

نذوب الخميرة في كوب ماء دافىء مع السكر ونترك الخميرة كي تتفاعل لمدة 10 دقائقثم نخلط الدقيق مع الزيت والحليب والزبادي حتى يتشرب الدقيق السوائل ثم نضيف خليط الماء والخميرة ونعجن باليد لدقائق حتى تتكون لدينا عجينة ملساء مطاطة وغير ملتصقة.

نكورالعجينة ونضعهافي بولة واسعة مدهوتة بقليل من زيت الزيتون ونغطيها بالنايلون ونتركها في مكان دافىء لمدة ساعة حتى تختمر.

لتحضير الحشوة : في ملعقتين زيت نباتي نذبل البصل حتى يصفر لونه قليلا ثم نضيف شرائح الفليفلة الحمراء والخضراء ونستمر في التقليب حتى يذبل الفلفل ثم نضيف مكعبات اللانشون والذرة والملح والاوريجانو والريحان اليابس ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نخرج الخليط من القدر ونصفيه من الزيت ونتركه يبرد تماما.

ناخذ قطعة من العجينة المختمرة بحجم البرتقالة ثم نفردها الى مستطيل بطول 35 سم وعرض 15 سم تقريبا.

ندهن العجينة المفرودة بصلصة البيتزا(مع الابتعاد عن الاطراف) ثم نفرد شرائح جبن الشيدر متلاصقة في وسط العجينة

نفرد كمية من خليط الحشوة فوق الجبن ثم نرش كمية من جبن الموزاريلا المبشور فوق الحشوة.

نغلق الرول من الاتجاه الطولى ومن الجوانب ثم نضعه في الصينية بحيث يكون مكان الاغلاق لأسفل.

نكرر العملية حتى نملأ كامل الصينية ثم نغطيها ونتركها ترتاح 20 دقيقة.

نحمي الفرن على درجة حرارة 220 مئوية

ندهن كامل وجه الرولات بخليط الزبدة والثوم والصلصةبواسطة فرشاة

ندخل الصينية للفرن على الرف الاوسط والنار من فوق وتحت لمدة من 25- 30 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتنضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها 5 دقائق كي تبردثم تقطع وتقدم ساخنة.