طحين وكوب ماء (عجينة الشيش برك ممكن نزيد ماء حتى تتكون ثقيلة),
حشوة المانتي: ربع كيلو لحم مفروم/ بصلتين كبار/ بهارات مشكلة / فلفل اسود / بابريكا,
نحمس البصل ونحمر اللحمة ونضع البهارات حتى تتكون حمسة لحم مضبوطة بريحة طيبة,
خلطة المانتي :,
لبن و2 زبادي نخلطهم مع 4 حبات ثوم مدقوق وملح,
الخلطة الحمراء الصلصة:,
ملاعق صلصة باذنجان مع دبس فليفلة (جاهزة بعرض صورتتها ممكن نستغني عنها فقط بديس فليفلة حمرا),
بصلة مفرومة مع بابريكا وبهار عثماني,
نحمس البصلة مع زيت زيتون ونضع عليها الصلصة (ممكن دبس فليفلة مع طماطم مفرومة ناعم) ونتبلها بالفلفل الاسود والبابريكا والبهار العثماني ونتركها ع جنب,
باذنجان مقلية,
صنوبر مقلي للزينة,
كزبرة مفرومة للزينة